近些年来越来越流行吃进口大龙虾，我们在市场上常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾 。从营养成分来讲，这两种龙虾都含有丰富的蛋白质，高于大多数的淡水和海水鱼虾 。龙虾脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。龙虾中矿物质含量高 。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
1、波士顿龙虾全身是黑绿色的，有一堆很大的钳，钳因为活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉质较为嫩滑细致 。那澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的区别主要就是那一对双螯钳，并且通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，且体型更大，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上 。肉质较为滑脆细腻，味道略有香甜，风味别具一格 。
2、在所有的大龙虾中最受中国消费者欢迎的应当属澳洲龙虾了，体壮肉多，营养价值突出，从市场大致趋势看来，澳洲大龙虾与波士顿大龙虾相比，每斤售价要贵出大约200人民币 。
3、通常澳龙更加昂贵，波士顿则相对便宜 。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子 。而澳龙真好相反，没有钳子，但是壳上长满刺 。
4、就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的 。当然，澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚 。
【波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别图片 波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别】也没有一定哪个好，如果宴请的话澳龙显得更加高档，如果自家吃的话波士顿就OK了
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