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鱼鳔和花胶的区别花胶是鱼鳔的干制品 ， 也称为鱼胶，花胶中含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是一种典型的高蛋白低脂肪的食物，而且其中的营养物质人体易于消化和吸收，能为人体皮肤提供丰富的胶原蛋白 ， 能改善肌肤的弹性，还能使肌肤光滑饱满，花胶还有补精益血、改善胃肠道功能、加强脑功能和滋补的作用 。
花胶和鱼泡有什么区别花胶是鱼泡的干制品，因为鱼泡即鱼鳔 。
鱼泡就是鱼鳔，鱼鳔是大部分硬骨鱼类都有的一种器官 ， 其中填充有氧气、氮气和二氧化碳，鱼类通过鱼鳔的收缩和膨胀 ， 从而调节鱼的身体密度 ， 来控制鱼在水中的上浮和下沉 。花胶和鱼泡的本质没有什么区别，花胶是鱼泡的干制品 。
花胶是什么鱼的鱼肚花胶大多是石首鱼的鱼肚 。
花胶是将大型的鱼肚干制而成的 ， 石首鱼又叫黄花鱼，是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称 ， 其实花胶的品种有很多，一般是来自石首鱼，也有的是来自鲟鱼，不同鱼类的鱼肚的加工不同，所以不同花胶的坚硬程度也不同 。
【鱼鳔和花胶的区别 花胶和鱼泡有什么区别】花胶要怎么泡发准备好花胶 ， 首先要将花胶用清水冲洗干净，将花胶放进蒸笼中，蒸10分钟左右，一般蒸好后的鱼胶都会变小是正常的，然后将花胶自然放凉，装进一个干净的容器中，加入适量清水，可在水中加生姜片去腥，密封放进冰箱，泡上一晚 ， 这样泡好的花椒会涨发得较大 。
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