紫菜头怎么做好吃？？紫菜头介绍
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味 ， 营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜 。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口 。西餐中多用作生食 ， 用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉 。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食 。
紫菜头的营养价值
1、含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用 。
2、含有甜菜碱，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用 。
3、有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能 。
4、与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用 。
肉炒紫菜头的做法
紫菜头去皮，看看颜色多赞，都是营养?。?
先切片
再切丝 ， 不要夸我哦
肉切片或者切丝
葱切末
底油，放入葱花
放入肉片
烹花雕酒或者料酒 ， 稍微翻炒出香味
倒入紫菜头丝
翻炒后倒入稍多一些的生抽，不喜欢颜色重的可以少放
加入水，没过紫菜头
中火盖盖慢慢炖
看看这个小红菜汁，多棒
收汁后，根据自己口味放少许盐，生抽放的都多的，可以不放
盛碗米饭 ， 快点开吃吧！
小贴士
千万不要咸了?。?
清炒紫菜头，十分钟就可以搞定的小炒菜
美食天
清炒紫菜头
By 筠旸JY
紫菜头含有大量的钾元素、铁元素、磷元素等矿物质和天然的维生素B12，可以补充人体的生理需要 。还含有丰富的膳食纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘的发生 。所含有的铜元素 ， 对血液、中枢系统、免疫系统、头发、皮肤骨骼组织以及心肝脑等内脏的发育和功能有重要的影响 。紫菜头含有的维生素，有保护肝细胞的功能 ， 可以防止毒素损害肝细胞 。
原料：紫菜头、花椒、葱、食用油、盐、糖、姜末 。
做法步骤：
第1步、紫菜头一个洗净，切去头部 。
第2步、切成薄片，汁水好多 。
第3步、再全部切成细丝 。
第4步、热锅凉油放入少许花椒粒炸出香味儿扔掉 。
第5步、放入葱花爆香 。
第6步、放入紫菜头翻炒均匀 。
第7步、放入适量盐，白糖继续翻炒均匀 。
第8步、加入少许清水烧一会儿，紫菜头变软即可出锅 。
第9步、装盘 。
###其它资料参考###准备用料：紫菜头500g、五花肉100g、油适量、盐适量、黄豆适量、甜面酱适量、清水适量、大料适量 。
1、紫菜头切片洗净备用
2、切丝备用
3、黄豆煮熟备用
4、油锅烧热放入大料
5、放入五花肉
6、倒入甜面酱
7、放入紫菜头翻炒
8、加入清水
9、放入黄豆
10、大火炒至收汤为止
11、成品
###其它资料参考###清炒紫菜头
主料
紫菜头
500g
辅料
油适量
盐适量
清炒紫菜头的做法
1
买来紫菜头一斤，洗净，控干水分 。
2
斜切菜梗 。
3
菜籽油烧开，放干辣椒、蒜片炒制 。
4
放紫菜头入锅，炒制 。
5
放盐，放味精，翻动 。
6
美味清炒紫菜头做好了 。
小贴士
买的时候要选择嫩一些的炒菜才好吃 。用手掐一下，能掐动的为嫩的 。
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