凉糕的做法？食材：主料
凉糕粉100g
红糖50g
辅料：清水适量
步骤
1.准备一个盆，倒入凉糕粉 。
2.加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状 ， 静置30分钟 。（用温水更佳）
3.锅内加入1000ml清水烧开 。
4.倒入凉糕粉浆，不停搅拌 ， 以防生锅 。当煮至糊状，并开始冒大气泡时 ， 改用中火继续搅拌5分钟至熟透 。
5.确定熟透后关火，再搅拌片刻 。
6.待大气泡消失后便可分装于盘中 。
7.放置冷却凝结成型后即成凉糕 。
8.红糖用开水化好 。享用时淋入凉糕即可 。
9.成品照 。我是把凉糕倒扣在盘子里的 ， 淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀 ， 是不是很诱人 。
用料
糯米500克
水1000克
蜜枣或红枣适量
糯米凉糕的做法
1、在蒸锅平铺粽叶 ， 如果买回来干的，需要泡软再铺在锅里
2、糯米泡发一晚上，加水在锅里煮大概十五分钟 。直到糯米发黏发软，控水，先捞出一半，均匀铺到蒸锅里的粽叶上，再加红枣，蜜枣适量 。
我家有爱吃蜜枣的，有爱吃红枣的，还有不爱吃枣的，所以顺带做了三种口味的
3、放完红枣蜜枣，再加一层煮好的糯米
4、最后最顶层再平铺一层粽叶
5、上锅蒸30分钟
6、凉了了的糯米凉糕就做好了
7、开吃了
8、再来一张切好的照片
9、吃不了的放冰箱冷藏保存
小贴士
【凉糕要煮多久】糯米需要泡发才会又糯又软
2.蒸好以后需要找些重物压实 ， 我找了个盆，接满水压在糯米糕上
3.一定要凉凉了才好吃的，喜欢甜的还可以蘸着糖吃，更美味
###其它资料参考### 武乡县属暖温带大陆气候，夏季炎热多雨 ， 七月平均气温为摄氏20度以上 。由于气候条件所决定，使武乡人夏季喜吃解热防暑的食品—凉糕 ， 此品种的做法被载入《美食大典》 。你喜欢吃凉糕吗?你知道要怎么做凉糕吗?下面就让我给你介绍一下可口的凉糕要如何做?
可口的凉糕做法1
材料
红豆沙100克，水100克，白糖15克 ， 鱼胶粉5克
做法
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水，水开后 ， 倒入鱼胶粉和白糖的混合物
4.煮开，加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛
6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用
可口的凉糕做法2
菜谱简介 作法(2)时切勿煮太久，否则会产生气泡而影响品质美观 。
材料
1.蜜红豆罐头350公克，水500㏄ ， 细砂糖200公克 ，
2.炼乳1/2罐 ， 玉米粉160公克 ， 太白粉50公克 ，
3.白油适量
做法
(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆 。
(2)将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕煳 。
(3)模型抹一层薄白油之后，将凉糕煳倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟 。
(4)取出放凉后即可切片食用 。
可口的凉糕做法3
材料
【材料】：
紫薯(去皮后)：150克
藕粉：75克
粘米粉：50克
小麦淀粉(或玉米淀粉)：25克
细砂糖：75克
牛奶：210克
水：210克
【表面装饰】：
椰蓉：适量
罐装樱桃：适量
做法
1，紫薯去皮切块放入碗里 。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂
