藕怎么保存？用保鲜膜包裹
吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来 ， 再放进冰箱 。一般这样的话 ， 莲藕可以放一周左右都不会坏 。
泡在冷水里
将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存 。这种方法适合在两三天内吃完 。
用热水焯
将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存 。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完 。
保鲜剂处理
将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存 。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月 。
莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕 。
莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂 。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的，这种莲藕是很容易做汤的 。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂 。还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后直接煮即可，不需要清洗 。可以选择用冷水还是热水，热水是莲藕会好吃，冷水是煲汤的味道很好 。还可以长时间的慢炖莲藕，可以选择煮的时间长一点 。
根据自己的情况选择是否需要削皮 。
如果莲藕的整个外皮是比较完整的话，就不要削皮，因为莲藕皮也是有营养的 ， 含有丰富的蛋白质和其他微量元素 ， 这种营养是对身体很好的，可以帮助身体获得营养 。如果外皮不是完整的话，可以去掉 。还可以选择把一部分的有坑洼的地方去掉也是可以的，这样也可以保存一部分的营养物质，帮助身体获得好的营养 。所以 ， 是否需要消除莲藕的皮是要根据莲藕的情况来决定 ， 但是建议是不要削除莲藕的皮 ， 这样可以很好的保存营养价值 。
夏天叫 "香莲藕"，秋天叫 "桂花莲藕" 。春节前夕，人们对莲藕的需求增加 。家家户户都要做关于莲藕的菜，如脆皮莲藕、藕夹、炒莲藕、凉拌莲藕等等 。从网上买了10斤莲藕，便宜不说，主要是家人特别喜欢吃 。如果想延长它的寿命，最好是冷冻：去皮 ， 切成均匀大小 。在水中加入少量醋煮1-2分钟，然后沥干 。放在塑料袋里 ， 放气，然后储存在冰箱里 。
保质期约为一个月 。它需要长期保存 。首先，将要储存的莲藕洗净 ， 放入一个不含铁的容器中，并注入干净的水 。每周换一次水，存放1至2个月 。它可以保持白、嫩、脆 。莲藕的切口部分容易腐烂，因此用塑料薄膜覆盖切口，在冷库中保鲜一周左右 。
它可以生吃或熟吃 。此外 ， 其药用价值也相当高 。它的根、叶、果都是宝，可以作为滋补药 。把新鲜的莲藕买回家后，用清水洗净莲藕上的泥巴，根据莲藕的数量选择合适的盆或桶，把莲藕放进去，注入清水，把莲藕泡在水里 。1~2天换一次水，这样新鲜的莲藕可以保持1~2个月，不会坏、发霉 。这种方法不仅适用于现在，也适用于冬季，只要冬天藕里的水不被冻坏即可 。凉水浸泡 将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,
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###其它资料参考### 莲藕能泡在水里储存吗
莲藕能泡在水里储存吗 ， 莲藕属水生植物又名芙蓉，莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，很多时候莲藕买多了人们经常是不知道怎么储存比较好，下面分享莲藕能泡在水里储存吗
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