利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整 。
弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎 。
另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢 ， 皮香较淡，口感平衡不足 。
三、钻孔冲泡法
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜 。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快 。
利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长 。
弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔 ， 稍显繁复 ， 且冲泡速度稍显缓慢 。
注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向 。
###其它资料参考###小青柑的冲泡方法：
1、择具
小青柑的冲泡，最好的搭配就是白瓷盖碗了，白色的杯，红浓的汤，简直完美 ， 简洁又不失大气，饮用的欲望也更加强烈，同时白瓷盖碗冲泡方便，出汤可控还顺手 ， 但要掌握好拿捏的姿势 ， 不然还是会烫手的 。
2、选水
所有茶都通用，好水泡好茶，冲泡小青柑一般为山泉水最佳，当然如果条件不允许，纯净水也不差，烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶，然后将冷水烧开 。
水温宜高不宜低，沸水为佳，100℃最能体现陈皮普洱茶的香与味，虽然水温低时 ， 茶汤会更偏清甜 ， 但低水温很难泡出柑果的沁人心脾的香和宫廷级老熟普的陈韵 。
青柑茶怎么泡才正确
3、温杯
用烧好的开水，将盖碗、公道杯等茶具清洗一遍，温杯的目的一则为清洁茶具 ， 二则提升杯温，温杯更易让柑皮的香气与茶味释放 。
青柑茶怎么泡才正确
4、投茶
小青柑一次投一颗 ， 是茶友们目前的共识，但并非唯一，如果喜欢清淡，则可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的 。
将小青柑顶部的盖子取出，然后连同小青柑一起放入盖碗中 。
（单个小青柑茶的重量，一般在10g左右 ， 较大的，可以达到13-14g） 。
青柑茶怎么泡才正确
5、冲泡
一切都有序的进行着 ， 接下来就是冲水了，冲水原则为高温之水冲泡、快出水、不宜久泡 。
首先，拿起烧开的水壶，沿着小青柑顶部的开口处注水，循序渐进，水流缓慢地流入盖碗中，浸润青柑内部的茶叶每一根条索，茶汤随即色泽变深沉，红浓的茶汤缓缓浸润盖碗 ， 当水注满后5s左右的时间即可快速出汤饮用 。
洗茶与否取决于个人习惯 ， 一般情况，小昵是不洗茶的 。
青柑茶怎么泡才正确
6、品饮
将茶汤递到嘴边，淡淡的果香味，香气清幽 ， 沁人心脾，茶汤入口醇厚滑爽，回味甘甜 ， 一口两口三口，造饮辄尽，弥留之际嘴角还残留余香，口腔饱满生津 。
青柑茶怎么泡才正确
冲泡之余，我们再来说说小青柑怎么挑?。?
第一招：“望”
观察小青柑整体，包装完整无损、茶叶、果皮无霉斑，果型匀称 。注意白霜不是霉斑 ， 学会辨认，点击这里：小青柑白霜
观察茶汤，清透呈深金色，叶底（茶渣）色泽鲜活，无沉底杂质 。
第二招：“闻”
用鼻子和喉咙来感受气味：将茶果放到鼻子旁可闻到新会柑青果的淡淡清香以及普洱的陈香 。
茶汤没有霉味或涩味 ， 入口清新，入喉顺滑 ， 甘香回荡于鼻喉之间，品茶之“回甘”即是如此 。
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