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怎样鉴别杨梅是不是新鲜看颜色在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红 ， 最好不要选购 ， 青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的 。
用手触摸在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了 ， 最好别买;而如果肉质太硬 ， 则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择 。
看果肉观察杨梅，如果表现有很明显的一粒一粒的果肉突起 ， 那就表示是新鲜的杨梅，而如果是瘪下去的，则表示已经不新鲜了 。
品尝杨梅好的杨梅应该是汁多、新嫩甘甜，吃完后嘴里没有残渣的 。
闻杨梅如果杨梅闻起来有一股淡淡的就为，说明杨梅已经发酵，错过了最佳食用期 。
杨梅用什么泡能泡出虫【怎样鉴别杨梅是不是新鲜 杨梅用什么泡能泡出虫】洗杨梅的时候，可以在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里，用手搅动几下，就会看见脏物被清出来了，再清水冲一下就可以了 。清洗干净后用白酒喷一下杨梅，盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次，滤干即可 。因为盐水具有杀菌的功能，所以可以有效的去除掉杨梅上的寄生虫，也会让杨梅的味道没原来那么好 。
新鲜杨梅一次可以吃多少普通人吃杨梅 ， 一天不宜超过一斤 。火气旺的人，要控制到半斤左右 。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点 。可以分成几次来吃 ， 这样就不容易引起上火，如果有朋友很容易上火的话，还是少吃杨梅比较好 。
什么样的人群不适合吃杨梅咯血患者杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，而且也会导致咳血的情况出现，所以建议咯血的人群不要吃杨梅 。
胆囊炎和胆结石患者对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性 。酸性食物会刺激肠胃和十二指肠 ， 对于胆囊炎的恢复不利，而且也会诱发胆绞痛的发生 。
糖尿病患者杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话 ， 会导致血糖的升高，对于加重病情不利，所以最好糖尿病人不要吃 。
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