烤鸡腿都什么时候刷油 _鸡腿

烤箱烤鸡的时候需要刷油吗？

文章插图
烤箱烤鸡的时候是需要刷油的，一般在烤之前将植物油等材料均匀的涂在烤鸡上，能更好的消除鸡肉里面的异味，还能增加肉香味，让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。将烤鸡放到烤箱里面烤的时候，注意中间要拿出来补刷几次油，这样味道会更好。
烤鸡放到烤箱里需要刷油吗
鸡是我们生活中比较常见的一种食材，做法多样，且不同的做法口味也有不同，现在比较受人欢迎的就是烤鸡了，很多人认为在用烤箱烤鸡的时候是不需要刷油的，因为鸡里面本来就是含有一定油分的，再刷油就多此一举了，实际上这种说法就不对的。
实际上不管是用烤箱烤制什么食物，最好都要刷些植物油，烤鸡也不例外，这样能更好的消除鸡肉里面的异味，还能增加肉香味，让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。虽然鸡肉里面确实含有大量的油脂，在烤制的过程中会慢慢流出，但是油脂还需要经过过长时间的高温加工既能使用。
一般情况下，我们在烤鸡的时候需要事先将油、辣椒粉等材料进行混合，然后均匀的刷在鸡肉表面，然后再将鸡放到烤箱里面烤，中间再拿出来补刷几次，这样烤上一个多小时，鸡肉都不会边干，吃起来也更加的鲜嫩。

文章插图
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。
5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。
时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒?。嗥た炯ν染驼饷醇虻サ耐瓿闪? ，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。
###其它资料参考###首先，在奥尔良烤鸡腿
食品
鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。
工作方法
1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。
3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。
4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。