【怎样挑选芡实是新货 芡实有哪些品种】
文章插图
怎样挑选芡实是新货购买芡实的时候，要选择身上无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的 ， 色泽白宪 ， 而且粒上残留的种皮最好是要选择淡红色的，像色泽暗的 ， 残留的种皮的颜色是褐红色的质量差一点，如果是咬碎后不容易碎的、有韧性的就是发潮的 ， 质量不好 。
芡实有哪些品种芡实的品种分南芡与北芡 。北芡又称刺芡 ， 花紫色 ， 为野生种 。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大 。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，
南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足 ， 无破碎、干燥无杂质者为佳 。
如何去掉芡实的壳如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指收到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套 。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套 ， 费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来 。
芡实和莲子哪个功效好芡实和莲子是两味不一样的中药材，但是作用相近 。芡实具有益肾固精，补脾止泻 ， 祛湿止带的功能 。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃 ， 止泻固精，益肾涩精止带的功能 。
芡实芡实者，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科水生草本植物芡的种子 。芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺 。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食 。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺 。花在苞顶 ， 也如鸡喙 。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目 。七八月成熟 。古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品 ， 它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物 。
莲子莲子,又名藕实、莲实、水芝丹 。为睡莲科多年生草本植物莲Nelumbo nucifera的成熟种仁 。呈椭球形或类球形，直径0.8～1.4厘米，长1.2～1.8厘米 。表面呈黄棕色至红棕色，有细纵纹及较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷 。质硬，种皮薄 ， 不易剥落 。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙 ， 具绿色莲子心 。无臭，味甘、微涩 。
相关经验推荐
- 干香菇怎么挑选最好吃 干香菇泡多久可以泡开
- 蝴蝶吊兰怎么养才能更旺盛 吊兰蝴蝶兰怎样养
- 红豆杉树怎样养才能养得好 红杉树怎么养才长得好高
- 绿萝怎么养才能更旺盛简单 绿萝怎样养才能更旺盛
- 红芡实要炒多久
- 铁棍山药是什么样子 如何挑选正宗的铁棍山药
- 甘蔗怎么挑选比较甜 吃甘蔗是上火的还是下火的
- 冬笋挑选大的还是小的 冬笋是什么竹子长出来的
- 牛油果挑选什么样的是好的 牛油果一天吃多少合适
- 火龙果怎么挑选皮薄肉甜 买回来的火龙果怎么保存