麻辣孜然小土豆怎么做 _土豆

麻辣小土豆的家常做法？？

文章插图
菜籽油500克精盐5克辣椒粉15克花椒粉2克孜然粉5克黑胡椒粉2克白糖1克葱花5克白芝麻2克
步骤1麻辣小土豆的做法大全
【麻辣孜然小土豆怎么做】挑选形状较小、比较圆的小土豆，放入冷水锅中，中小火煮约10分钟，用牙签插一下，熟软即可捞出
步骤2麻辣小土豆的做法图解
煮熟的土豆放凉后剥去外皮，切成块备用，切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉炸锅中放油，油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出
步骤4麻辣小土豆的简单做法
将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀后撒入葱花即可
成品图
烹饪技巧
土豆要挑选小块的，切成块后才好看；
煮的时候不能用大火，否则外皮容易绽开；
土豆炸好后不用将油沥干，有一定的油更容易将各种调味粉裹在土豆块上

文章插图
材料
编辑
主料：新鲜小土豆
辅料：孜然粉新鲜迷迭香[1]
调料：盐鸡精
做法
编辑
1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。
2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。
3、锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。
4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。
###其它资料参考###用料
小土豆
调味辣椒面
盐
葱花
孜然粉
麻辣小土豆的做法
土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
出锅前撒葱花
小贴士
1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级赞！
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~

###其它资料参考###主料
小土豆
800克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
辣椒粉
适量
孜然粒
适量
孜然粉
适量
味精
适量

步骤
1.小土豆洗净，去皮；
2.入高压锅
3.上气后小火压5分钟关火，自然凉透；
4.取出小土豆，用刀背逐个压扁；小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；
5.起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆
6.平铺，小火慢煎；
7.底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品；
8.再次煎黄后，再次翻面，
9.撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。

###其它资料参考###麻辣土豆
材料
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
做法
1 ，将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
2，锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；