9.加入鸡胗一起翻炒片刻 。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可 。
10、韭菜炒豆芽
食材：
韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油 。
做法:
1.将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用 。
2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分 。
3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟 ， 加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可
###其它资料参考###韭菜最好吃的做法有：
一、韭菜饺子
三鲜馅韭菜饺子，是饺子爱好者的首?。虏讼诓幌衿渌? ，它独有的香气，能飘出很远，尤其是素三鲜，有鸡蛋、黑木耳、粉条和虾仁，搅拌均匀以后，只需少量的食盐和蚝油，直接开始包，煮熟了以后，我能连吃三大盘 ， 个个薄皮大馅 ， 鲜嫩多汁 。
二、韭菜包子
包子是一种发面食品，由面粉、韭菜、肉馅和酵母制成 ， 荤馅素馅均可，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 ， 吃多了也不怕伤胃，尤其适合老人和孩子 。
用韭菜馅制成的包子，鲜嫩营养多汁，韭菜虽然好吃，但是经过蒸煮之后，容易失去鲜亮的颜色，蒸的时候记住用开水 ， 另外时间不要太久，大概十五分钟即可，出锅和新鲜的一样好吃 。
三、韭菜盒子
在外面吃早餐的时候，经常能遇见韭菜盒子 ， 个个薄皮大馅，鲜嫩多汁 ， 后厨一般用电饼铛烙 ， 色泽金黄，外酥里嫩 。
用韭菜盒子搭配八宝粥，吃进胃里实在太舒服了 ， 韭菜盒子一定要趁热吃，凉了以后味道完全不一样，最好用调素馅，韭菜切碎加鸡蛋，放盐，十三香，虾皮，搅拌均匀，就可以包了 。
四、炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是餐桌上常见的家常菜，主要有鸡蛋和韭菜组成，在饭店的时候，我也经常点这道菜，适合吃素的人，再就是价格便宜 ， 出菜时间快，大鱼大肉吃多了，试试韭菜炒鸡蛋，真的不错 。
黄黄绿绿的惹人爱，制作这道菜，应该先炒鸡蛋，再炒韭菜，最后合在一起，加一点食盐调味，即可出锅 。
五、鸡蛋饼
鸡蛋饼也是一个不错的早餐选择，每当来不及做饭的时候 ， 烙个鸡蛋饼还挺快的，准备一盆面粉，加入清水和鸡蛋，边倒边搅动，搅成面糊形状，加入切碎的韭菜，放调味品搅匀 。
最好用不粘锅或电饼铛，刷上一层食用油，舀入面糊，整理成圆形，等定型以后 ， 多翻动几次，保持受热均匀 ， 色泽金黄即可出锅，鲜香味美，松软可口 。
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