汤色红浓，陈香纯正 ， 滋味纯正，叶底褐红、匀齐 。
1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市，地处苍山南麓、洱海西岸 。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一 。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名 。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂” 。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中 ， 下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂 。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司” 。
下关茶厂的产品，早期饼、沱俱有，后期则以沱茶为主 。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉，故留存的茶品并不多 。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异 ， 已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列 。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉 。
在下关茶厂民营化改制之际 ， 本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍 。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据 。
沱茶篇
下关茶厂素以沱茶闻名 。建国后 ， 其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新 。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感 。
甲级沱茶
甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品 。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今 。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产） 。甲级沱茶 ， 沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标 。
甲级沱茶的年份断代依据 ， 主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等 。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸 ， 1997年开始使用绿色食品标志 。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装 。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋 。
乙级沱茶与一级沱茶
为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产 。1993年恢复生产，因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶 。此后两种名称时有混用 。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米 ， 外径约8.2厘米 。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标 。据称 ， 标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份 。
丙级沱茶与大众沱茶
丙级沱茶投产于1988年 ， 同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品 。1991—1997年间一度停产 。1998年恢复生产，茶品配方与1988—1990年间的丙级沱茶不同 。且因考虑到消费者心理接受力 ， 更名为大众沱茶 。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米 。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标 。
特级沱茶
下关茶厂因2003年接盘商订单 ， 投产特级沱茶 。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米 ， 外径约8厘米，使用松鹤牌商标 。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种 。
苍洱沱茶
此茶曾与1959年及1979年生产两批，作为国庆献礼馈赠外宾 。茶品规格为250克，沱高约6厘米 ， 外径约12.5厘米 。圆形纸盒包装，使用中茶商标 。
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