###其它资料参考###1.先腌制最多要2小时 。
2.五香炸肉红糟炸肉
原料
主料：五花肉500克，红糟20克 。
辅料：色拉油600克，淀粉30克，酱油20克，蒜10克，白糖10克，味精2克 。
制法
（1）将五花肉切成2厘米宽的长薄片；蒜洗净切末 。
（2）将红糟、酱油、蒜末、白糖、精盐同放碗中 ， 加入肉片购渍20分钟 。
（3）肉片裹上淀粉，放入八成熟的油中，用中火炸4分钟，捞出拼盘即可 。
特点
色泽鲜艳，味道香甜 。
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