烤布丁的温度和时间？150度烤30分钟 。
做法：
1、所要用到的原料，烤箱预热150度 。
2、将牛奶和淡奶油倒奶锅里 ， 小火加热 。
3、加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟 。
4、蛋黄加糖并搅拌均匀 。
5、将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里 。
6、搅拌均匀 。
7、将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水 。
8、将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过 。
9、布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内即可 。
1、鸡蛋布丁烤箱要烤20到30分钟 。
2、材料：鲜奶400克，蛋500克 。各式水果丁适量 。调料：砂糖300克 ， 香草粉少许 。
3、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉 。
4、鸡蛋四个，搅拌均匀 。
5、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质 。
6、将蛋液加入放凉的牛奶中 。
7、加一勺香草精，搅拌均匀 。
8、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开 。
9、把蛋液倒入蛋壳中 。
10、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可 。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行 。
###其它资料参考###1、烤10分钟左右 。淡奶油200g、牛奶100g、蛋黄3个、细砂糖6g、热水适量、细砂糖适量 。
2、将200g淡奶油倒入小汤锅中 。
3、加入100g牛奶和6g细砂糖 。
4、小火加热至砂糖融化 。
5、盛起放凉后 ， 加入3个蛋黄 。
6、搅拌均匀 。
7、将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡 。
8、分装入模具中 。
9、放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水 。用水浴法烘烤，成品会更加嫩滑 。
10、放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤10~15分钟，至布丁表面微黄上色 。注意不同烤箱存在温差 ， 可以用温度计调整好温差后再烘烤 。
11、取出 ， 在表面撒上一层细砂糖 。传统的做法是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型 。而咱们今天做的简易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表面撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，这样也可以吃到焦糖酥脆的口感 。
12、将烤箱温度调至200摄氏度，再次放入烤盘，烤10~15分钟即可 。
###其它资料参考###主料：牛奶250克白砂糖30克炼乳5克鸡蛋2个
牛奶布丁(烤箱版)的做法步骤
食材准备 250克牛奶就是一盒，没有炼乳可不加 。
鸡蛋液打散，备用 。
牛奶，白糖 ， 倒入奶锅里，小火加热至白糖融化即可 。一定是小火加热
把牛奶液体放凉以后再倒入鸡蛋液搅拌均匀 ， 加炼乳，一定要等牛奶液体凉了再倒要不鸡蛋液会被热的牛奶烫熟 。
做好的布丁液过滤3-4次，这样做出来的布丁比较细滑 。
过滤好的布丁液倒入布丁杯 。用烤箱专用的烤瓷碗，也可用玻璃的布丁杯
盖上锡纸，在烤盘里倒入热水，注意是热水，不要加冷水 ， 倒差不多烤盘满即可 。
【烤布丁要烤多久】烤箱提前175度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱里 ， 中层，上下火，175度37分钟 。每个烤箱温度有差异，请自行调整 。
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