为什么黑茶会苦涩？？通常，黑茶是完全发酵的茶 。冲泡时不会有强烈的苦味 。
也有可能是你说的冲泡方法有问题 。一般来说，我通常选择用陶壶煮红茶，而不是冲泡 。每个家庭使用不同类型的容器和不同的口味，因此没有办法固定您需要多少茶和需要多少水 。你可以自己试试 。倒茶量少，泡出来的也快 。
黑茶的烘焙
黑茶在七星炉上晒干 。松木在炉口地面燃烧，松木横架，保持火力均匀 。用风使火温均匀渗入七星孔，火温要均匀地传到炉面烤帘 。当烤帘上的温度达到70℃或更高时，开始撒上第一层约2至3厘米厚的茶青 。
当第一层茶青烤到60%到70%干燥时，再用叶子的厚度撒上第二层 。稍微薄一点，所以一层一层加5-7层，总厚度不超过烤架的高度 。
当顶部茶体达到70%至80%的干燥度时，进行退火和烘烤 。用专用的铁叉翻炒 ， 把干的底层翻到上面，还没有干的上面翻到底 。继续加热烘烤 ， 直至上、中、下层茶叶干燥至中等程度，然后进行下烘烤 。
以上内容参考：百度百科-黑茶
黑茶属于全发酵茶，一般来说是不会有苦涩味的，那么泡出来的黑茶有苦涩味是因为黑茶劣质的原因吗？下面小编跟大家一起来看一下黑茶有一点苦涩味是怎么回事：
黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道
其实常喝茶的人都知道，一杯刚刚好的黑茶应该是鲜爽甘醇 ， 充满回味的 。大部分人之所以会有苦涩的印象，在于茶叶中的一种物质--茶多酚 。
茶多酚又叫茶单宁 。我们吃葡萄的时候，一般都喜欢吐皮 ， 因为葡萄皮是涩涩的 。这种涩就是单宁的味道 。
当然，苦涩的味道并不代表不好，好的饮品应该是口感丰富的，只有苦涩和甘甜恰到好处的结合才能产生均衡的口感 。
黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果 。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族 ， 它是茶叶中30多种多酚类物质的总称 。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一 。茶多酚最大的特点就是易溶于水 。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出 。
黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道
但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等 。所以，经常有人会说，即使是同一款茶 ， 不同的人也会冲泡出不同的风味 ， 这是有一定道理的 。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别 。可见，要泡出一杯好茶 ， 正确的泡黑茶方法是关键 。
黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现 。而黑茶中有点苦涩味也是正常的 。
###其它资料参考###市面上的黑茶其实是比较鱼龙混杂的，很多人都不敢随便买，害怕买到不好的黑茶，有的人买到的黑茶喝起来苦苦的，下面介绍黑茶为什么苦 可能是冲泡方法不对 。
黑茶为什么苦
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果 。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称 。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一 。茶多酚最大的特点就是易溶于水 。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出 。
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