但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等 。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的 。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等 ， 一处的细微差别 ， 泡出的茶滋味也会有天壤之别 。可见 ， 要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键 。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正 ， 陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊 ， 都是品质低劣的表现 。而黑茶中有点苦涩味也是正常的 。
黑茶的保健功能
1、补充膳食营养
2、助消化，解油腻，顺肠胃
3、降脂,减肥，软化血管 ， 预防心脑血管疾病
4、抗氧化 ， 延年益寿
5、抗癌，抗突变
6、降血压
7、改善糖类代谢，降血糖 ， 预防糖尿病
8、杀菌，消炎
9、利尿 ， 解毒，降低烟酒毒害
藏谚云：“腥肉之食，非茶不消青稞之热，非茶不解” ， “一日无茶则滞，三日无茶则病” 。藏胞早在千百年的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效 。
黑茶小知识
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏：“以商茶低伪 ， 征悉黑茶 。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾 ， 运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”(《甘肃通志》) 。此茶系蒸后踩包之茶 ， 具有发酵特征，实为黑茶无疑 。
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，
安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙 ， 色泽变得黑褐油润，故称“黑茶” 。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶 。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片” 。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片 。
四川黑茶起源于四川省 ， 其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。茶马交易的茶是从绿茶开始的 。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中 ， 由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程 ， 当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干 ， 这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的 。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶 。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。
藏茶是黑茶的鼻祖 ， 也称南路边茶其制作工艺极为复杂 ， 经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种 。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史 。明代嘉靖年间 ， 陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业 。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮 ， 每年认“引”数额占雅安全部的三分之二 。藏茶品之“红、浓、陈、醇” 。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质 。
相关经验推荐
- 喝茶的水温怎么控制
- 武夷山茶博会效果怎么样
- 怎么才能找到茶道培训学校
- 不想在让别人倒茶了杯子怎么放
- 喝绿茶应在什么时间喝
- 西安茶肆卖的茶怎么样
- 绿茶怎么炼成
- 吃了榴莲可以喝水吗 吃榴莲为什么尿多
- 茶为什么利尿
- 熟茶茶底怎么样算好