如何辨别熟普洱茶的品质?
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如何辨别熟普洱茶的品质
如何辨别熟普洱茶的品质,普洱是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮,因为它具有独特的陈香 。普洱茶熟茶是经过渥堆发酵后的茶叶,色泽褐红,滋味纯和 。下面来看看如何辨别熟普洱茶的品质?
如何辨别熟普洱茶的品质11、厚度
熟普的厚度,是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾 , 用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感 。
厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密 。
【熟茶茶底怎么样算好】2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶 , 喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉 , 给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感 。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色 。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥 , 咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现 。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香 , 此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久 。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受 。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了 。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去 , 展现出更饱满圆润的滋味 。
陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当 , 经过五年以上转化的熟茶会进一步升华 , 呈现出更加丰富的香气 , 例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等 。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜 。
如何辨别熟普洱茶的品质2品鉴熟茶品质的技巧
1、咽
就是咽茶汤,类似于咽唾沫,但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫 , 排除你的喉咙发干,不舒服的情况,一般人上火什么的喉咙异样也很正常 。
如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况 , 咽下以后有,那这样的`熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味 , 以及发酵过度 , 就是品质不佳的熟茶;
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