为什么手揉面团越来越硬( 三 )


【为什么手揉面团越来越硬】冷水面团的密度要靠外的揉力形成,用力揉搓 , 促进面粉颗粒结合均匀,揉到面团十分光滑,不粘手为止 。加水一定要分次加人,防止吃不进而外溢 。

为什么手揉面团越来越硬

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