【食疗方】
（1）蛇草薏苡仁粥
[配方]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克 。
[操作]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升 ， 急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉煮熟即可 。
[疗效]利水通淋、防癌抗癌作用 。可用于前列腺癌 。
（2）薏苡仁粥
[配方]薏苡仁30克 ， 粳米或糯米100克 。
[操作]将薏苡仁入锅内炒至微黄，取出打碎为未，再与粳米同入锅内，加水煮粥，加白糖调味 。日服1次 ， 可长期服用 。
[疗效]对胃癌、肠癌、子宫癌有较好治疗效果 。
（3）薏苡仁山药粥
[配方]薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克 。
[操作]将大枣洗净去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净置于沙锅中 ， 加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水 ， 文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可 。
[疗效]健脾和胃，益气悦肤，清利湿热 。用于脾胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的中老年人 。
（4）薏米饭
[配方]薏苡仁100克，虾仁50克，瘦猪肉50克，豆腐2块，水发香菇4枚 ， 胡萝卜1个，粳米100克，青豆、生姜、鲜汤、植物油、黄酒、白糖、淀粉各适量 。
[操作]将薏苡仁洗净，用热水浸一夜后捞起，加水略煮 。用生姜汁、黄酒浸虾仁，拌少许淀粉，焯熟 。生姜切丝 ， 与瘦肉末拌匀，用油炒熟 。香菇、胡萝卜切丝，豆腐油炸 。粳米淘净，与薏苡仁、香菇一同入锅，加入鲜汤和清水适量，酌加调料，煮饭，饭快熟时加入虾仁，撒入焯过的青豆，稍焖即成 。
[疗效]美肌肤，泽容颜 。适用于皮肤粗糙者 。薏苡仁味甘、淡，性凉 ， 有清热利湿、健脾补肺、润燥美肤等功效 。豆腐能清热解毒、和中润燥、宽肠降浊、美容嫩肤 。香菇能健胃益气、滋补强壮 。胡萝卜具有健脾、化滞的功能 。虾仁补肾壮阳 。猪肉有滋阴润燥作用，能令皮肤滋润、有光泽 。
（5）薏苡仁海带蛋汤
[配方]薏苡仁20克，海带30克，鸡蛋2个，食油、食盐、味精、胡椒粉各适量 。
[操作]先将海带洗净切条，与洗净的薏苡仁一同放入高压锅内，加水烧至极烂，铁锅置旺火上 ， 放入食油，将打匀的鸡蛋炒熟，立即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，煮片刻 。起锅时加味精即成 。
[疗效]减肥健美，强心利尿 ， 活血软坚 。经常食用可减肥健美，并可用于冠心病、高血压、风湿性心脏病等的辅助食疗 。
###其它资料参考###当然可以 ， 薏米炖里脊是一道菜品，属于家常美食 。主要原料有猪里脊肉 、薏米等，主要配料是香附等 ， 通过炖煮的方法制作而成 。
做法
1. 将薏米洗净 ， 去皮后投入热水中浸泡一夜；
2. 将猪里脊肉洗净，切成片，放入碗内，用料酒、酱油拌匀，腌20分钟左右；
3. 将锅置于旺火上，把香附子放至纱袋中扎紧，与薏米一起放入锅中，加入清水（500毫升），炖1小时左右；
4. 取出香附子沙袋 ， 倒入拌好的猪里脊肉烧沸；
5. 用小火炖15分钟左右，撒入精盐和味精即可 。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用 。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类 ， 并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质 。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖 ， 可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效 。
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