主要功效：
(1)保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助
(2)能调节高血压和高血脂
(3)具有消除精神紧张的作用
(4)能提高动物的学习能力
(5)能抑制癌细胞生长，增强抗癌药物的疗效
(6)能改善女性内分泌功能，具有美容和延缓皮肤衰老的作用
(7)具有减肥、护肝的作用
(8) 直接为人体补充矿物质和氨基酸
PS：与普通绿茶相比，白茶的显著特点就是氨基酸含量高，白茶不仅喝起来口感好(十分鲜爽)，而且还有利于身体健康 。
白茶制作过程
白茶的制作工艺一般分为：萎凋、干燥、装箱、保存四个步骤 。1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键，分为室内萎凋和室外萎凋了两种 。2、干燥：也称烘焙，烘焙的火候要恰到好处，火候过高香味欠爽，火候不足香味平淡 。进过烘焙的茶成为“毛茶”3、装箱：烘焙后的毛茶要进过筛拣或精制后才能装箱，以便固定茶的形状，便于保存 。4、保存：茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。
饮用白茶时应注意的事项
了解了白茶是什么茶 ， 那么我们看一下在饮用白茶时应注意哪些方方面呢?
白茶虽是保健养生茶，但是如果不正确的饮用白茶是对身体产生不好的作用 。茶宜兼饮 ， 不宜偏饮 ， 白茶又宜常饮 ， 不宜间断，饮用福鼎白茶，不宜太浓，一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分 ， 用150ml水用3克或5克的茶叶 。水温控制在85-95℃左右 。不要饮用过烫的白茶 ， 过烫热水泡茶，不但破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁，反而损害健康 。空腹时饮茶 ， 胃液会发生异常分泌现象 。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多，饮用过多反而起不到保健作用 。
###其它资料参考###白茶是属于轻微发酵茶，是一种特殊的茶，主要产区分布于福鼎，松溪 ， 建阳等地方 。因为制作工艺的原因导致白茶的成分能够得到很好的保留 ， 呈现出最完整的状态，所以是白色 。
喝茶是有益健康的，但是有些习惯也很伤身，可能会诱发癌症生活中，我们很多人都喜欢喝茶喝茶 ， 一方面可以放松我们的心情，还有就是养护，我们的心血管防治心血管疾病也是有一定的功效生活中，有些人他的喝茶习惯并不好，就是有的人习惯喝热茶喝烫茶 ， 等不到温度降下来就喝下去喝很烫的水，其实是会损伤我们的使用黏膜，而长期这样下去的话，会引发我们的食道产生癌变！
有的人觉得茶的味道不是很浓 ， 所以就喜欢喝浓茶把茶叶放的很多，但是浓茶里面的咖啡因含量会很高，容易导致心率过快心跳加速，这对身体的健康是非常不利的，而且浓茶里边的草酸会促进肾结石的产生 ， 所以我们要少喝浓茶，尤其是在睡觉之前，我们要减少喝茶茶叶中的咖啡因茶碱对身体有一定的兴奋作用影响人的睡眠质量 ， 如果在睡觉之前喝茶的话，我们很有可能一直会处于失眠的状态，或者睡不好 。
有的人还听说喝茶，有助于减肥喝茶减肥的说法广为流传，但真想能不能减肥，还要看我们吃下去的东西和消耗的快慢来作比较，如果你本来比较爱喝果汁奶茶，我们将饮品换成喝茶，就会减少糖和热量的摄入自然是对减肥有所帮助的，但如果我们本来就只愿意喝水，那么换成喝茶，效果并不会很明显，而且喝茶减肥并没有科学依据，如果我们胡吃海喝还不运动，又想靠喝茶进行减肥 ， 这是不可能的 。
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