茶叶煮饭怎么煮？应该选用哪种茶叶？？要是自家在家庭做茶叶煮饭，那就选用100元一斤的铁观音吧 。那饭可是味道香浓美味！
茶水煮饭的方法十分简单，先取适量茶叶入杯加热水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶渣取茶汁代水煮饭即可，在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中 ， 而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩 。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有诸多的食疗保健功能 。
其实茶作为从古至今传承下来的保健食材之一，经过长时间的发展，其应用非常广泛 ， 不在局限于泡茶这单一的使用方法 。全国各地都有不同的方法把茶叶配合常见的食材制作成一道道独特的美食 。比较普遍的应该就是以下的了 。
铁观音和龙井最适合做菜 。因为味道比较清香 。不抢菜肴本身的味道 。做出来的菜有一股淡淡的茶香味儿 。
上面说到的“茶叶蛋”，用茶叶煮出来的鸡蛋融合了茶叶的清香，相比单纯的煮鸡蛋要美味很多 。先将鸡蛋洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打 ， 使蛋壳开裂而不碎 。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、酱油和水，投入熟鸡蛋，猛火烧沸 ， 然后文火煮半小时 ， 加入味精即成
1:铁观音茶叶可以制作，观音茶香虾，茶香豆腐 。龙井下茶叶可以制作龙井虾仁 。龙井烧肉 。龙井鸡翅等菜 。
2:茶叶在做菜的时候水温不要过于太高 。一般刚刚把那个茶叶冲开即可 。然后用茶叶的汁水 。来制作菜肴 。
3:在用茶叶做菜的时候，每种菜先后顺序都不一样 。而茶香虾，茶叶泡好以后必须要油炸一下 。龙井虾仁测试用茶叶的汁水 。
4:茶香豆腐 。将卤水豆腐切成方片儿 。放入油锅中小火煎至两面金黄色 。然后下入葱姜 。放少许的生抽酱油，蚝油 。然后放入泡茶叶的水 。
5:放入少许的盐，盖上锅盖 。小火慢慢烧五分钟 。五分钟以后等汤汁收干以后放入茶叶 。翻炒均匀出锅即可 。
6:龙井虾仁 。将龙井茶叶用温水泡软 。虾仁放入盐蛋清，淀粉上浆 。
7: 锅里放入少许的油，烧至五成热以后放入虾仁滑熟，然后倒出来 。
8:锅内放入油 。放虾仁，放入少许的盐和糖 。放入泡茶叶的水 。少许的水淀粉 。放茶叶出锅即可
###其它资料参考###茶水煮饭养生又保健，用什么茶水比较好呢？
在我们的日常生活中你知道茶水煮饭养生又保?。檬裁床杷冉虾媚兀课颐且黄鹄戳牧?。
茶 ， 中国古代医书和茶典中都有记载，具有解毒清热和养生的作用 。日本料理中，就有一道美食，简单的做法就是用清淡的茶水泡饭，尝试过的人都说，口感很不错 。其实，用茶水煮米饭 ， 确实具有养生和保健的功效 。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能 。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病 。脑中风的原因之一 ， 是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性 ， 而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风 。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺 ， 而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。茶叶水中的茶多酚，具有增强血管韧性的作用 ， 降低血胆固醇，防止血管动脉硬化 。经常食用茶水煮的饭，就可以有效起到软化血管、防治心血管疾病的作用 。
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