2、火饼
将面团切?。?比包饺子用的大一倍，擀成薄饼（若干） 。炒锅上火烧热，不倒油，直接放一张饼用手转着在锅上干烫，沙沙作响时反过来烫另一面，再沙沙时取出，烤制下一张饼 。
###其它资料参考###包饺子剩下的死面团可以做油酥饼、猫耳面、葱花黑芝麻饼、椒盐饼等 。
油酥饼的做法：
1、准备一个空碗 ， 把面粉放到碗中 ， 锅中烧油，油热后放精盐 ， 然后把热油倒入碗中，一边倒热油一边搅拌，油酥做好放一边晾凉备用 。
2、把面团放到面板上，擀成一个大面片，然后把油酥均匀的涂抹在面片上，从一头卷起，卷到大约手指粗细，用刀切下 。
3、整个面片一边卷 ， 一边切 ， 形成4条油酥卷放一边 。
4、把油酥卷由一头拿起，一圈一圈绕着盘 ， 最后剩余尾部叠在下面 。
5、锅中放少许色拉油 ， 用擀面杖 ， 把盘好的油酥饼胚稍微擀几下，放入锅中 ， 全程小火，烙至两面金黄，油酥饼边缘处自然就会出层，这时就可以出锅装盘了 。
猫耳面的做法：
1、面团揪成小小的剂子，用手指拈一下 ， 成猫耳朵的形状 。
2、把茄子 ， 香菇，蒜薹 ， 胡萝卜，葱，姜切丁备用 。
3、把锅里的水烧开，把猫耳面放入煮熟 。捞出来备用 。
4、锅里放入花生油，入蒜薹，胡萝卜，葱，姜炒香 。加入少许生抽和盐调味 。倒入猫耳面翻炒均匀，即可关火 。
葱花黑芝麻饼的做法：
1、先把面团放在案板上擀成一个大薄片，葱切成葱花，准备好炒好的黑芝麻；
2、在面片上放上一小勺食用油，然后把四面的面片往里折一折，让食用油均匀涂抹在面片，撒一小盐勺盐（2克小盐勺），然后撒上葱花和黑芝麻；
3、然后把面片卷成一个条状；
4、沿着条状面团的一段往中间卷起，够一个小饼大小的时候就揪断，直到把条状的面团全部揪好；
5、然后用手把卷好的面团按一下 ， 然后用擀面杖擀成小圆饼；
6、平底锅中放入少许油，油热以后把擀好的小圆饼放入锅内 ， 中小火，大概一两分钟翻一下面，看一下两边金黄焦脆就可以了 。
椒盐饼的做法：
1、先把面团放在案板上擀成一个大?。?
2、在面片上撒上一小勺食用油涂抹均匀，然后一小盐勺盐，然后半小盐勺花椒面；
3、然后用手把卷好的面团按一下 ， 然后用擀面杖擀成小圆饼；
【剩的饺孑面怎么烙饼】4、平底锅中放入少许油 ， 油热以后把擀好的小圆饼放入锅内 ， 中小火，大概一两分钟翻一下面，看一下两边金黄焦脆就可以了 。
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