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凉菜玉米粒怎么做好吃( 七 )

生活百科玉米


玉米粒怎么做好吃风味玉米粒
材料：玉米粒黄瓜火腿肠胡萝卜食盐油鸡精白糖淀粉
做法
用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿 。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入少量淀粉，用于勾芡 。热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁 ， 翻炒2分钟后，加入玉米粒 。加入食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 继续翻炒3分钟 ， 加入淀粉水 。出锅，装盘，拍照 。七彩玉米粒
材料：玉米粒 ， 芡实 ， 胡萝卜，毛豆粒，木耳，虾仁，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，糖
做法
玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净 。木耳泡发好，洗净 。胡萝卜去皮、洗净 ， 切粒锅内放油，放葱、姜爆香 ， 放虾仁爆炒，虾仁变色，捞起备用 。锅内放油 ， 放所有材料翻炒，放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可 。
烹饪技巧
加点小苏打 ， 营养再升级 。如果想吃到更有营养的玉米，不妨试一下在煮玉米时，往水里加一点小苏打（食用碱），这样会加强玉米的营养效果 。因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收 。小苏打的妙处在于，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了 。
吃玉米注意事项
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进 。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里 。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E 。2、发霉的玉米不能食用 。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡 。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用 。3、注意食物的搭配 。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒 。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用 ， 可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用 ， 对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果 。

###其它资料参考###1、材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个 ， 生粉适量，椒盐少许 ， 小香葱1根 。
2、将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋 。
3、加入适量生粉 ， 可以适当多放些 ， 以至玉米粒比较有厚重感 。
4、充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液 。
5、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散 。
6、炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可 。
###其它资料参考###提到癌症疾病，所有人都非常害怕 ， 癌症一旦出现的话，就会造成非常大的危害，所以平时一定要多做一些预防癌症的措施 ， 比如可以多吃一些具有抗癌防癌作用的食物，这其中就包括玉米，玉米里面含有谷胱甘肽，这是一种很好的抗癌因子，如果是冻在冰箱里面的玉米粒的话，可以按照下列方法做来吃 。
冻的玉米粒怎么做好吃？
可以做成椒盐玉米粒 。
材料
罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量 ， 椒盐少许，小香葱1根
做法
1.备齐所有所需材料
2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感

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