把藕片捞出来控干水分 ， 放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上 ， 烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里 。
凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻 。
###其它资料参考###凉拌藕丝是一道以藕、山楂糕、白糖等为主要食材制作的美食 。
中文名 凉拌藕丝 原 料 藕250克，山楂糕等 制法1 藕洗净去皮切丝 制法2 烫熟后冲凉沥干
目录
1 原 料
2 制作方法
原 料
藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油各适量 。
制作方法
（1）藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用 。
（2）藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可 。
特点: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效 ， 对食欲不振、干咳等均有疗效 。
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净 ， 刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁 。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用 。
提示
此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中 。
营养价值编辑
藕生食能清热润肺，凉血行瘀熟吃可健脾开胃，止泻固精 。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效 。
莲藕(250克)
辅料：金糕(100克)
调料：白砂糖(30克) 醋(15克) 香油(10克)
制作方法
1.藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水 ， 控净水分；京糕切成丝 。
2.藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁 ， 拌匀即成 。
凉拌藕丝是一道以藕、山楂糕、白糖等为主要食材制作的美食 。
中文名 凉拌藕丝 原 料 藕250克，山楂糕等 制法1 藕洗净去皮切丝 制法2 烫熟后冲凉沥干
目录
1 原 料
2 制作方法
原 料
藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油各适量 。
制作方法
（1）藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用 。
（2）藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可 。
特点: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效 。
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁 。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分 ， 趁热倒入味汁中拌匀 ， 半小时后即可食用 。
提示
此菜的味汁应趁热拌入 ， 因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中 。
营养价值编辑
藕生食能清热润肺 ， 凉血行瘀熟吃可健脾开胃，止泻固精 。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑 ， 具有延年益寿之功效 。
莲藕(250克)
辅料：金糕(100克)
调料：白砂糖(30克) 醋(15克) 香油(10克)
制作方法
1.藕洗净，去皮切丝 ， 用开水烫一下捞出 ， 过凉水，控净水分；京糕切成丝 。
2.藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成 。
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