鄂茶一号怎么样( 二 )


“芽旗香”崇阳白茶则是由一种珍罕的白化茶种——安吉白茶为原料制成的,虽叫白茶,但属绿茶 。此款安吉白茶乃明前极品,开春采摘嫩芽,量稀珍嫩,形似凤羽,叶片嫩绿,兰花香中带着一丝早春的鲜嫩,鲜爽度极佳 。
2015年,中心在原有温泉毫峰绿茶为主打产品的基础上,又打造了红茶和青砖茶等多款产品,并于2016年获得绿色食品认证 。在传统制茶工艺中融入现代科技,使红茶的香气更加浓郁,滋味更加醇和;青砖茶香气纯正 , 口感醇厚 , 经久耐泡 。
三、前行不忘历史
“条索细紧匀齐,色泽翠绿,白毫显露 , 汤色嫩绿明亮,香高持久,滋味鲜爽甘甜醇厚,叶底嫩绿成朵,有‘色绿、形美、香郁、味醇’之佳称 。”这款茶是咸宁市著名的历史名茶 , 为历代以来的宫廷贡品 , 其制作工艺曾几度失传 。
2017年 , 中心启动了历史名茶“小港毛尖”恢复工作,通过对史料记载的潜心研究和原产地的走访调研,在了解原始工艺和品质特点的基础上,结合现代化的加工设备进行了的工艺优化,恢复历史名茶“小港毛尖” , 这款历史名茶已于今春隆重面世 。

###其它资料参考###滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易 , 中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,
以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进” 。当年生产15吨销往英国 , 以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎 。
云南产茶历史悠久 , 唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售 。云南是古茶树分布最多的地方 , 树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露 , 滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者 。
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶 。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性 。
滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈 , 冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现 。
滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露,毫色分淡黄、菊黄、金黄 。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶 , 毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄 。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同 , 春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色 。滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓 。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳,尤以云县部分茶区所出为最,这里所产滇红工夫的香气中带有花香 。滇南所产之茶 。滋味浓厚,刺激性较强,但回味不及滇西之工夫茶 。

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