二、牛奶炖蛋
食材:鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗 。
步骤:
1.准备好需要的食材 。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了 ， 菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中 ， 都好吃的很 。
2.用打蛋器充分搅打鸡蛋 。
3.加入2小勺糖，可以静置等一会待白糖融化 ， 也可以继续用打蛋器搅拌 。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合 。二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液 。
5.放入蒸锅中 ， 冷水蒸15分钟 。
三、牛奶布丁
食材:牛奶、QQ糖一袋(放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~)
步骤:
1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟 。
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向) 。
3.关火将碗取出晾至到与室温一样 。
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可 。
四、牛奶鸡蛋羹
食材:牛奶、鸡蛋、少许糖 。
步骤::
1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却 。
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖 。
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样 。
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃 。
###其它资料参考###牛奶不仅能当作饮料喝、当作营养补 ， 还可以做菜烧汤！
今天介绍五道用牛奶做的美食！
其中还有当下最流行的分子料理!
第一道 ， 炒牛奶
材料：常温奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油
这道菜的口味是咸鲜顺滑 ， 脂香浓郁,说着说着口水就流出来了 。制作方法看上去很简单，其实还是需要多多操练几次才能掌握火候的——热锅后开小火慢炒 。
大家要知道，炒牛奶是很容易过火的，火候火候火候，一定要注意 。
炒好后的牛奶应该是已经凝固好的，软软的、糯糯的、黏黏的，可以完美地包裹住舌头表面 。
这道菜不管是大人小孩都超级爱吃，强烈建议各位多多练习，烧给家里人吃 。
完美的炒牛奶应该是这样的：
看上去好像是凝固了的固体，但是吃起来却像浆一样浓郁醇香 。这是我最喜欢吃的菜了 ， 赞！
常温奶独特的那种丰韵的
脂香，火腿的咸鲜，虾仁和坚果混合的独特口感……这么多层味道随着炒牛奶在口里慢慢咀嚼，慢慢地融化，舌尖上的天堂~
吞下去后感觉从头到脚都是牛奶的芳香~
说着说着自己也馋了！
第二道, 炸鲜奶
在家就能做美妙的炸鲜奶，得益于常温奶不用冷藏,方便使用这个特性~
主要原料:常温奶、玉米粉、白糖和急浆 。
急浆可以自己DIY ， 也可以买现成的 。
自己做就是把面粉、泡打粉、生粉一同过筛后，倒入容器然后加清水 ， 最后放入生油~
看起来原料很简单，常温奶更是随处可得，怎么样才能把牛奶一下变成金黄酥脆内里软嫩的甜食？技巧很重要！
先
把少量的常温奶加入玉米粉里面，再加入足够的牛奶和白糖 ， 用水浴法加热到八成熟，这个时候牛奶会变成糊糊的状态，在倒进涂了植物油的器皿里面，进冰箱冷藏
等待凝结 。结住的牛奶和豆腐一样，吃起来也是很美味的，不过一般还是会把这些“豆腐”切成小块裹上急浆炸一炸，感觉更好 。
最后出来的炸鲜奶外表金黄酥脆，里面软嫩糯滑 ， 奶香味浓郁，真正地把常温奶口感上的优势充分发挥出来了！
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