莲藕和豆干怎么炒好吃 _莲藕

豆干和藕怎么做豆干炒藕的做法？

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1、材料：鸡翅、鸡翅根、豆腐干、莲藕、生姜、圆葱。调料：卤水汁，老抽，盐、糖、大料、花椒、肉蔻、香叶。
2、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。
3、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。这是煮过的水，很清几乎没有杂质所以可以用来兑卤汁。
4、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时。关小火。
5、再放入豆腐干和莲藕。还是开小火煮。
6、小火煮，30分钟40分钟之后，用筷子可以将翅根扎透，就可以了。

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前言
莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，藕片炒卤香豆干，莲藕枌脆。豆干细嫩，清香可口，非常营养哦。
材料
主料：莲藕500g、卤香豆干50g、青椒30g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
藕片炒卤香豆干
1
莲藕去皮洗净煮熟后，切片
2
【莲藕和豆干怎么炒好吃】卤香豆干备好
3
青椒洗净切块
4
锅烧热，放少许油，下青椒过油
5
放入卤香豆干翻炒
6
放入熟藕片翻炒
7
翻炒均匀
8
放盐
9
放味精
10
盛出，慢慢享用
小贴士
莲藕也可以不煮熟再切哟，
###其它资料参考###主料 3人份
藕200克、豆腐干200克、彩椒200克
辅料
花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、葱姜适量
莲藕彩椒炒豆干步骤1
莲藕彩椒炒豆干的做法大全
莲藕洗净、去皮、切块
步骤2
彩椒洗净去蒂，切块
步骤3
莲藕彩椒炒豆干的家常做法
豆腐干改刀切块
步骤4
莲藕彩椒炒豆干的简单做法
热油，放入葱姜炒香步骤5
莲藕彩椒炒豆干怎么吃
放入莲藕煸炒至断生
步骤6
莲藕彩椒炒豆干怎么做
放入豆腐干，加适量水
步骤7
莲藕彩椒炒豆干怎么炒
中小火烧制1分钟
步骤8
莲藕彩椒炒豆干怎么煮
放入彩椒，加盐、白糖、味精调味
步骤9
莲藕彩椒炒豆干怎么炖
翻炒均匀，即可关火步骤10
莲藕彩椒炒豆干怎么煸
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
食材入锅的顺序，莲藕要先放，彩椒要后放
白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道
###其它资料参考###1.先把食材都切成片。
2.热锅后加入橄榄油。先下胡萝卜煸炒。这道菜先放盐也是想要让胡萝卜更加入味。
3.放入藕片。
4.接着就放香干。再大火翻炒一会。
5.这时就是加水的最好时机，不能放很多，饭碗的四分之一就差不多了。继续大火到汁水块收干。
6.加入鸡精就可以出锅了。撒上点香葱更加提味。因为初榨橄榄油颜色就是黄绿的所以菜上会带有这种颜色，味道确实非常不错，你可以试一下。