莲藕和大米怎么做好吃 _糯米

耦和米的做法大全？？

文章插图
【 1 】糯米藕的做法食材用料
藕一节、糯米适量、蜂蜜适量、干桂花适量、冰糖 25克、红糖 25克。
做法步骤
（ 1 ）糯米提前浸泡12个小时左右；
（ 2 ）藕洗净（去皮更好些）；
（ 3 ）一头切去一厘米左右；
（ 4 ）向中间的洞内灌入糯米；
（ 5 ）用牙签将藕接合在一起；
（ 6 ）准备冰糖和红糖；
（ 7 ）藕和冰糖红糖放入锅中，添水没过藕，大火烧开转小火煮3-4个小时；
（ 8 ）取出切厚片，淋蜂蜜；
（ 9 ）撒干桂花即可食用。
小贴士
藕要选用两头有藕节的；
藕去皮更好些；
喜欢更甜一些的可以加倍用糖。
【 2 】桂花糯米藕的做法食材用料
藕一节、糯米 2把、红糖 3块、白糖少许、桂花蜜 2勺、冰糖 20克。
做法步骤
（ 1 ）莲藕洗净，在顶端切1厘米的帽子；
（ 2 ）准备一个碗，糯米洗净后用水泡软；
（ 3 ）糯米放入藕洞中填满（这里用筷子比较方便）；
（ 4 ）盖上帽子，用牙签固定；
（ 5 ）将藕放入锅中，加入红糖、老冰糖，并倒入适量的水；（以没过藕为准）
（ 6 ）盖上锅盖，大火煮开转中小火煮一个小时；
（ 7 ）最后放入桂花蜜煮1个小时；
（ 8 ）煮好后捞出，等稍微冷却后切成厚的片状；
（ 9 ）最后淋上桂花蜜，撒一些白糖。美味的桂花糯米藕就完成啦！

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准备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。
2、莲藕洗干净去皮。
3、从莲藕的一头，切下2厘米左右。
4、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。
5、将切下来的藕原封接合，用牙签固定。
6、糯米藕放入压力锅。
7、放入红枣。
8、放入红糖。
9、加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟。
10、煮好后用煮糯米藕的水倒入锅内烧开，淋入淀粉成芡汁，关火。
11、加适量蜂蜜搅拌均匀。
12、莲藕切片，将蜜汁浇在糯米藕上即可享用。

###其它资料参考###藕荷糯米
1.将檽米侵泡半小时，藕清理干净刮削皮，在藕的一端割开
2.将侵泡好的檽米塞进藕孔中。无需塞的过紧，但要用筷子适度捅下，保证没有裂缝
3.用木签固定不动藕身和盖，随后入压力锅，添加5-6倍的冷水，再添加老红糖（着色）与老冰糖（是多少按自身爱好），老冰糖要砸碎了装进去，随后尽可能用筷子拌和到老冰糖和老红糖都基本融化了，能够渐渐地加温。那样更有益于溶化
4.待糖彻底溶化后，盖上外盖，大火烧开后转低火压40-50分钟就可以
5.吃前切一片，淋点煮藕的料汁上来，弄点干桂花装饰设计。清爽又美味可口。淋点纯蜂蜜在上面也十分的非常好哦
烹制小提示：
藕要挑选孔大的那类，因为我并不是很掌握藕，我选大小匀称的，买的情况下问商贩，我要做檽米灌藕的，合适选哪样，随后商贩会强烈推荐你最好的。但是杭州市如今菜市场里基本上全是11孔的藕，据说也有7孔和9孔的藕，可是难买
挑藕的情况下要挑选藕大小匀称的，藕体长点的好，能够多塞点米，切成片还可以多
老红糖是以便着色才放的，讨厌的能够没放。老冰糖还可以用白糖替代，可是做出去的实际效果，老冰糖比白糖好些