###其它资料参考###鲤鱼炖豆腐是一道美食，制作原料主要有鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐 。具体做法，大家一起来看看！
1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2.洗好的'鱼切成小段
3.豆腐切2～3公分的块
4.切好葱姜
5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下 ， 加入开水
7.放入豆腐 ， 加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可 。
###其它资料参考###鲤鱼炖豆腐怎么做
【鲤鱼炖豆腐怎么做法大全】食材
鲤鱼 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
白米醋 适量
白酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
方法/步骤
鲤鱼洗净，两面改刀 。
锅中放油 ， 放入鲤鱼，煎至两面金黄 。
加入葱姜八角桂皮香叶
加入酱油、白醋、白酒，足量的水 ， 炖15分钟 。
加入盐调味，加白菜豆腐粉条 。
6
再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅 。
###其它资料参考###用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒 。
步骤：
1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好 。
2、用户将鱼切好刀口 。
3、给锅里放油，稍微多放点，放入葱姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入鱼，我把鱼切成两半，利于入味 。
4、两面煎三分钟，下入酱油，醋 ， 盐和开水，没过鱼 。
5、炖五分钟后放入豆腐继续炖十五分钟 。
6、这时开始烙饼 。
7、炖至汤汁浓稠放入香菜 。
8、出锅即可 。
以上内容参考百度百科-鲤鱼炖豆腐
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