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如何正确的挑选虾米看虾米颜色一般来说正常的优质虾米颜色是透明的，而且会有点琥珀色的，如果是染色的虾米，颜色是红色的，没有透明感 。
尝虾米味道优质的虾米吃起来是有种甜味的，而且还会有种淡淡的鲜美味道 。如果吃起来有点咸味 ， 还有苦涩味的话，这种虾米的质量不高 。
生虾米可以直接吃吗虾米一定要烹饪熟了再吃，而且最好和其他的食材搭配在一起才更加美味 。如果直接吃的话会比较咸，而且其中还含有一定的细菌，所以最好不要直接吃 。
新鲜虾米怎么做干虾皮把煮熟的虾捞入筐中，沥干水之后就可以晒了，在晒的时候把虾摊在草席或者是竹帘上的，在这个过程中我们一定要适当的去翻动才行，这样才可以让虾米干更迅速均匀的干燥完成 。
虾米做什么菜好吃白虾米炒丝瓜准备适量的丝瓜、虾米、盐、米酒、油以及其他的各种调味料 。
把准备好的丝瓜清洗干净之后去掉皮 ， 切成小段儿把虾米用开水冲泡一下，在水中浸泡，去掉杂质和沙子 。往干净的锅中倒适量的油 ， 等到油变热之后 ， 把虾米放进去爆香，再把已经切好的丝瓜放进去翻炒，加入适量的盐，用小火闷 。等到出水之后再加入适量的米酒就可以了 。
黑木耳炒虾米准备适量的干的黑木耳、虾米、蒜、盐、糖、酱油、米酒以及其他的各种调味料 。
【如何正确的挑选虾米 生虾米可以直接吃吗】把干的黑木耳 ， 还有虾米放在水中充分的浸泡20分钟左右 ， 在清洗干净备用 。把蒜清洗干净之后切成末，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入算爆香，等到出来香味儿之后先放入虾米 ， 再放入黑木耳 ， 充分的翻炒均匀，加入适量的调味料就可以出锅了 。
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