荷兰豆炒腊肠炒多久 _腊肠

腊肠和荷兰豆怎么炒？

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腊肠炒荷兰豆
用料
腊肠100g
荷兰豆200g
盐
味精
腊肠炒荷兰豆的做法
荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
小贴士
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。

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要分享关于荷兰豆的吃法做法了，小编也是爱吃荷兰豆的一枚吃货呢，炒熟后的荷兰豆翠绿翠绿的，让人也比较有食欲。但是也不是人人下厨就都能够炒出好吃的荷兰豆的呢，也有的炒熟后不脆或者颜色发乌那样软塌塌的。今天我们就来分享腊肠炒荷兰豆用焯水吗？腊肠炒荷兰豆怎么做好吃呢？
荷兰豆外形跟咱们的豌豆比较像，就是里面还没有鼓起来，是外国引进来的品种了。基本使用的时候都是特别嫩的豆荚，才能保持更丰富的营养和脆爽的口感。荷兰豆里面有丰富的蛋白质和钙，磷，铁，胡萝卜等，特别是需要补铁的女性朋友可以多吃荷兰豆，荷兰豆对加快人体新陈代谢非常有益。
腊肠炒荷兰豆用焯水吗？这里小编还要提醒一下，荷兰豆一定要做熟，不然有可能像没有做熟的四季豆一样会发生食物中毒的情况，不管是滚水焯透还是油焖煸熟，熟透才可食用。所以，用腊肠炒荷兰豆前，用沸水焯一下是必要的。平时肠胃不好消化不好的朋友，日常喝酸奶，补充益生菌或者早晚来点奘灵水苏糖都很不错，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。
腊肠炒荷兰豆怎么做好吃？荷兰豆可以保持完整或者一切两半，炒之前用水焯一下，保持颜色鲜亮。腊肠一定要切成薄薄的片状，先用冷油让腊肠下锅，翻炒两三分钟后可以熬出它本身的油。再把腊肠往上靠一靠，荷兰豆下锅加上盐和各种佐料翻炒，等佐料融化入味后炒大概一两分钟，加入腊肠和鲜的青椒或者红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。荷兰豆又脆又好吃，腊肠也是油而不腻。

###其它资料参考###烟熏腊肠炒荷兰豆的做法
原料：
烟熏腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段。
调料：
蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。
做法：
1、荷兰豆清洗干净，撕去两边的筋；
2、蒜头剁成蒜蓉，小腊肠洗后斜切成薄片，胡萝卜切成花；
3、荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿，捞起泡冷水里；
4、热油锅，爆香蒜蓉，放入腊肠，小火炒大约3分钟，腊肠炒至变透明；
5、倒入荷兰豆、胡萝卜花，大火急炒5、6分钟，加一个水淀粉的芡汁，加盐、鸡精调味。
个人经验：
1、荷兰豆放开水里烫至颜色变青绿就要捞起过冷河，炒的时候必须猛火急炒，这样炒出来的荷兰豆才会青绿爽口。
2、做这个菜的时候，要用水淀粉做一个薄芡，这样口感会比较好。
第二做法
原料：
主料：荷兰豆150克
辅料：腊肠50克