鲍鱼炖多久熟？水开后小火炖3小时即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土鸡 750克、鲍鱼 10个、姜片 3片 。
1、第一步准备好鲍鱼 。
2、把土鸡切块，和鲍鱼处理好清洗干净 。
3、鲍鱼肉切花刀备用 。
4、鸡块放沸水里面焯十几秒，去掉点血水捞出备用 。
5、把焯水后的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜 。
6、加入水 。
7、水烧开后小火炖3小时 。
8、然后盛出，这样就完成了 。
鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟,但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定 。如果鲍鱼的个头较小,用大火煮7分钟左右能够煮熟了,大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟,注意煮的时间不要太长,否则鲍鱼的肉质会变老,口感会下降 。
###其它资料参考###鲍鱼煮10分钟就熟了，下面是具体做法：；准备材料：海参 1只，鲍鱼 1只，白玉菇 若干根，香菇 1朵，姜片 2片，食盐 2克，黑胡椒 1勺 ；1、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片 。；2、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用 。；3、砂锅内加入水，放姜片大火烧开，水开后下白玉菇和香菇，转小火煮5分钟 。；4、5分钟后，下鲍鱼和海参，继续煮10分钟 。；5、出锅前加入食盐和黑胡椒调味即可开始食用 。
###其它资料参考###鲍鱼的蒸煮时间需根据鲍鱼大小来定 。如果是小鲍鱼，大约需要煮5-8分钟 。如果是大一些的鲍鱼 ， 大约需要煮10-15分钟 。鲍鱼不宜煮制过长时间，否则不仅会影响口感，还会流失营养 。
新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤，一般情况下建议使用冷水煮，因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话 ， 鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，导致鲍鱼肉质变老，使鲍鱼肉质口感不好 。
冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟 ， 这样会使鲍鱼汤更加新鲜，肉质也比较鲜嫩，通常只需要煮10分钟左右就可以熟了，若鲍鱼个头比较大，那么煮的时间会久一些 。
煮鲍鱼注意事项
鲍鱼有多种烹饪方式，可以清蒸、做汤、红烧、鲍汁、爆炒等 。一般将其做汤的时候，需要保持其鲜嫩的口感 ， 一般建议往其中加料酒或者啤酒，鲜鲍鱼烹饪时可以加入料酒或者啤酒 ， 可以使鲍鱼肉更加鲜嫩，鲍鱼肉水分更加充足，进而保证鲍鱼肉细腻不老的口感 。
###其它资料参考###炖30分钟 。
主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g 。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量 。
虫草花鲍鱼汤的做法
1、准备好材料 。
2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的 。
3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦 。
4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用） 。
5、因为不留壳煲汤所以 ， 加入开水到刷干净的鲍鱼里 。
6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了 。
7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了 。
8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水 。
9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅 。
10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上 。
11、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时 。
12、炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时 。
13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油） 。
14、虫草花鲍鱼汤出锅 。
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