鲫鱼炖汤的三个好搭档是什么？？鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋 ， 用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好 。
白萝卜和鲫鱼炖汤有营养，这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 ， 让人看着就很有食欲 。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙 ， 两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补 。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆 。
鲫鱼炖汤的注意事项：
1、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤 。
2、调味品盐类一定要最后放，理由是可以更好的保留鱼的原汁原味 。
3、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜 ， 再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒 。
4、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝 。
鲫鱼汤最佳搭配是：冬笋 。
鲫鱼汤一般都是单独熬制，有时候会加入一些白萝卜来调味 。这道鲫鱼汤用到了冬笋 ， 冬笋味道甘甜，质嫩味鲜，有特殊的香味 。鲫鱼与冬笋搭配营养价值极高 。
冬笋鲫鱼汤
主料：鲫鱼一条，冬笋若干；辅料：姜一块、小蒜苗适量 ， 盐适量 。
第一步：清理鲫鱼，鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净 ， 腹腔内的黑膜都去除掉，那个比较腥，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥 。
第二步：在煎锅加热的时候，用姜片擦拭锅底，铁锅可以防粘，也可以进一步除腥 。
第三步：锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了 。
第四步：加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了，盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白 。
第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂 ， 多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟 。
第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了 。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了 。
第七步：可以品尝了 。
###其它资料参考###鲫鱼和豆腐一起炖汤好 。
鲫鱼洗净用盐腌制10分钟，锅烧热加油，油温烧至8成热后，把腌制好的鲫鱼下锅煎至两面黄，放水、豆腐、盐、适量蚝油一起小火慢炖30分钟 ， 鱼汤呈牛奶状即可食用 ， 即营养又美味 。
###其它资料参考###萝卜鲫鱼汤
用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的 。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩 。鲫鱼味美，古时在我国已成美食 。
再说萝卜，它也是
一种极为养生的食物 。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助 。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味 。
原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片 。
做法：将鲫鱼洗净备用 。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用 。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸 ， 然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可 。豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了 。
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