大角瓜怎么做好吃1角瓜 500克
猪五花肉 100克
西红柿 1个
葱姜蒜 适量
盐，味极鲜酱油 适量
方法/步骤
把角瓜去皮 ， 洗净，切成片放盆里备用 。
把猪五花肉去皮洗净切成片 。
葱切段 ， 姜切末，蒜切片，西红柿切块备用 。
炒锅放花生油，等油五成热时 ， 将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐 ， 味极鲜酱油翻炒入味 。
再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒 。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的`时间不能太长 ， 否则太绵了就不好吃了 。
等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了 。
然后出锅盛入盘子里，这样色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃哦！
注意事项
嫩的角瓜 ， 炒的时间要短一点 。
大角瓜怎么做好吃2绞瓜切厚片，火腿切片，水中放油、盐 ， 放入食材，焯水捞出
起锅烧油，放葱蒜爆香，放食材 ， 翻炒均匀
放鸡精、鸡精、蚝油、翻炒均匀，放入水淀粉，大火收汁即可，好吃的绞瓜就做好了
清炒茭瓜
材料：绞瓜，盐 醋 辣椒段 。
1、 绞瓜切片
2、锅内放油，烧热后放辣椒 葱碎爆香
3、 放入绞瓜翻炒，
4、放醋 盐 翻炒均匀 出锅！
大角瓜怎么做好吃3角瓜炒鸡蛋
材料、角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法、
1、将角瓜切成两半 ， 再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为、1鸡蛋加1羹水，以此类推）
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液 ， 并用铲子搅散，蛋液
凝固后盛出备用
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可
角瓜炒肉片
1、角瓜洗净
2、切片
3、肉切片 ， 大蒜切片
4、锅里放油炒香肉片大蒜
5、放花椒粉 ， 酱油翻炒
6、下角瓜片
7、翻炒放盐，放少许醋炒至断生，出锅
8、装盘
###其它资料参考###角瓜就是西葫芦，我们可以用西葫芦炒鸡蛋吃，一起来看看做法步骤 。
材料：西葫芦、洋葱、鸡蛋、西红柿、盐、生抽、鸡粉
做法：1、西葫芦洗净后切成小条状，洋葱切条，西红柿去掉外皮后切成块
2、锅中烧油，油热后放入打散的鸡蛋，炒至金黄凝固后盛出待用
3、锅中再次烧油 ， 油热后放入洋葱炒香，再放入西红柿块炒出汁
4、加入西葫芦快速炒至断生，调入适量的盐、生抽和鸡粉炒至入味
5、最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了 。
洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
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