蓝莓面包怎么做好吃 _蓝莓

蓝莓面包是怎么制作的？？

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蓝莓面包的制作方法非常简单，只不过在普通面包的制作方法上，额外增加了一些蓝莓果酱和蓝莓干，让面包的口感更加丰富。我们需要准备的材料是高筋面粉，蓝莓果酱，蓝莓干，鸡蛋，酵母，糖，盐，牛奶、黄油。
先把200克的面粉加上一枚新鲜鸡蛋，适量的糖，2克盐，3克酵母，100克的牛奶，全部搅拌在一起。这边需要注意的是酵母最好采用耐高糖酵母，普通酵母在遇到糖后很容易会失去活性，导致发酵失败。糖的用量可以根据大家的喜好来自行决定，毕竟后续还需要添加上蓝莓果酱和蓝莓干，这些食物当中已经含有大量的糖分，即便是少放一些糖，也能够感觉到很甜，没有牛奶的情况下，也可以用清水代替，少量多次往面粉中添加。
我们把混合好的面粉直接放入面包机中启动程序，15分钟后加入20克的黄油。如果面包机揉面不到位的情况下，可以把面团取出，用手根部进行揉面，直到揉出膜为止。我们把面团放在一旁，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，把发酵完成的面团揉成4个均匀的等份。等面团二次发酵后，擀成椭圆形的饼状，往上面涂抹一层蓝莓果酱，再撒上一些切碎的蓝莓干，然后从下到上把面包卷起来，在上面涂抹上一层蛋黄液，撒上一点芝麻。
烤箱预热180度，把面包放入烤箱中，上下火烤20分钟左右，这个具体要根据自家烤箱的脾气来决定。用这种方法烤出来的面包松软可口，带有一些蓝莓的香甜，非常的好吃美味。用同样的方法也可以往里面加入果酱，或者自己喜欢的坚果，制作其他口味的面包。

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用料
高筋面粉375克
蓝莓果酱40克
葡萄干30克
辅料
酵母粉4.5克
调料
食盐6克
白糖23克
黄油30克
水240毫升
蓝莓酱吐司的做法
1.在面包机内桶的一角放入盐和白糖，加入清水
2.再倒入高筋面粉，最后放入酵母粉
3.选择揉面程序，共15分钟，启动机器，程序结束后，加入软化的黄油
4.再加入30克蓝莓果酱，选择和风程序，750克、中烧色，启动机器
5.程序进行20分钟后，加入葡萄干
6.发酵结束后，将吐司表面划一道口，挤入10克蓝莓果酱，继续进行程序，直到烘烤结束后迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片
烹饪技巧
1、盐、白糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活；
2、如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油；
3、葡萄干不要放入过早，会容易被打碎；
4、装饰用的果酱不要加入太多，会影响吐司的长高。

###其它资料参考###用面包机做蓝莓夹心面包有点麻烦，具体为：
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、按顺序将配料投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、完成发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作面包坯，将蓝莓夹心酱料卷入其中。
（注意面团大小要能够放入面包桶）
6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。
7、面包坯醒面约20分钟后。
8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。
###其它资料参考###蓝莓干面包的做法
1.
将面包面内桶清洗干净擦干，加入水和一个鸡蛋
2.
加入面粉后用筷子搅拌下，省得转动的时候面粉到处飞