在对旧式酸面包的做法了解后，制做旧式酸吐司面包前，需要对它应用的原材料开展掌握，并且制作流程也是要了解，那样在制作的情况下，才可以顺利开展，另外对不明白的地区，需要开展咨询，那样促使面包制作的情况下，全是可以轻轻松松开展的 。
###其它资料参考###没有毒
教你学做好吃的蓝莓酱面包
1.面包桶中依次加入酸奶、鸡蛋、玉米油、精盐、绵白糖、高筋面粉、奶粉和酵母粉 ，
2.启动两个和面程序，和面20分钟，
3.然后发酵30分钟 ，
4.将发酵好的面团，排气后分成6份，
5.取一个面团 ， 擀长，
6.抹上蓝莓酱，
7.卷起，均匀收口，
8.如此全部做好，
9.取三个编成麻花辫，
10.编好后，码入不粘烤盘 ，
11.二发40分钟后，表面刷上全蛋液，
12.入预热好的烤箱，中层，175，上下火烤18分钟 。
###其它资料参考###做面包，加入这一果料，面包软绵，揉搓折叠，依然柔软如初，真好
【导读】在制作面包的道路上，很多朋友面临最大的问题就是发硬不柔软 ， 针对这个问题给您一个解决办法——加鲜果料，您可以试试制作“蓝莓吐司”这个让人爱恋的果料面包，以加入鲜果的办法来保水、延缓面包的老化，增加面包的柔软度 。好看好吃，又增加面包的营养 ， 一举多得！
面包与我们的生活相息，是形之所趋 。一是面包的口感香甜，是很多人都喜欢的味道；二是面包做早餐做零食都方便：做早餐省时省力，配一杯牛奶，一个水煮蛋，几分钟解决一顿早餐，不需要早起，可以呼呼多睡一会儿懒觉；做零食，随时在饿的时候吃上几口，饱腹又满足 。三呢，就是面包做起来虽然很有挑战性，但做成功了很有成就感，是能让很多人做着做着就上瘾的食物 。
在面包的制作和摸索中，每个人都有故事，从一开始做得硬得像馒头，到后来做得软绵绵，比买的都好吃，是一个不断学习的过程，哪怕是烘焙大师也是这样一步步过来的，只要肯学习，功到自然成，面包做起来也就得心应手了 。
面包做得硬，不够软绵是很多烘焙新手都面对过和经历 。做面包 ， 要想软绵不硬，首先面包配料中的比例要合理 ， 最表象的就是，和出的面团要足够柔软，含水量要高，试想，如果面团不够柔软，含水量不足，对于手揉面的朋友，和起面来是容易了，不会太粘手，但面包在烤的过程中要失水 ， 烤好后岂能柔软，所以，如果使用的面包配料和出的面团就不够软，要么您放弃找寻其它配料，要么自行增加液体用量 。
如果在面包配料合理的情况下，做出的面包还是比较硬，我们就需要在制作技巧上下一些功夫，比如：加面种（俗称老面），加鲜果料 。之前发布过一篇加入荷兰种做面包的文章，荷兰种可以有效改善面团的组织，增加面包熟制后的柔软度 。另一种方法，那就是加入鲜果料，鲜果中的果酱交融在面团中，有促进发酵和延缓面包老化的作用，常做面包的人都知道，很多鲜果被用来培养成天然酵母，如常见的葡萄酵母，蓝莓酵母，鲜果的天然酵种多用于高档面包的制作中，它可以使面包柔软，延缓老化，做出的面包有很好的保水性，放上三天都不会变硬 。而我们在日常生活中 ， 培养鲜果酵母实现起来不是很容易，但我们却可以使用鲜果，来方便的达到这个目的 ， 虽然效果不如用它们培养出的酵母种 ， 但鲜果浆融在面团中 ， 经过约两个小时的发酵过程，也起到了很大的保水，防面包老化的作用，烤出的面包柔软不硬，怎么抓搓抓捏，面包依旧能能恢复如初，还有面包的营养也加倍了很多，同时增加了不少果香吃起来更美味，可谓一举多得之事 。今天就以蓝莓吐司为例，给大家分享鲜果面包的制作过程 。我们可以举一反三，除了蓝莓吐司，还可以分剂做成小个头的面包 ， 除此 ， 还可以更换同等浆料的水果制作 。
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