1、南瓜油饼怎么做：
用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量 。
将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机 。搅拌成光滑面团，取出 。滚圆后放入大碗，发酵 。面团长大至2-3倍 。用少许水将碱面化开 。加入面团中，揉透后松弛10分钟 。分割成约40克/个，擀成椭圆形，备用 。平底锅倒油，烧热 。用刀在面团上划两道刀口，拉长后放入油锅 。油饼迅速起发浮起，两面金黄，出锅，放入漏勺中控油 。盛入碗中，趁热食用 。
2、南瓜的功效与作用：
⑴对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；
【南瓜油饼怎么做 南瓜油饼怎么做又软又好吃】⑵对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合 。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化 。
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