###其它资料参考###卷饼的面皮制作方法,供您参考 。碗中倒入500克面粉,一半用开水和面一半用凉水和面,揉好后醒面三十分钟,醒好的面搓成长条,切成大小均匀的剂子,揉成面团 , 取一个面团按平,再取一个面团一面蘸油 , 两个面饼重叠按平 , 擀成薄饼,锅热刷油,油热放入面饼,面饼烙至变色边缘翘起翻面,翻面后鼓起大泡即可 。
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