大渣粥配什么菜 _玉米

吃玉米碴子粥，做什么菜就着吃更好？

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玉米渣粥配什么菜都很好吃，例如腌咸菜，炒青菜，拌凉菜都可以，根据个人口味搭配即可。
玉米渣粥主要是用玉米碾成碎块之后制作而成的一种营养食品。玉米主要是一种日常生活中很常见的一种粗纤维食物，也就是粗粮。里面含有的膳食纤维非常丰富，适量的吃一些玉米渣粥可以有效的促进肠道蠕动，加速身体内胆固醇代谢物的排泄，从而在一定程度上可以起到降低血脂的作用。适当的是一些玉米渣粥，可以有效的吸收其中的维生素b族，从而起到营养神经的作用。
玉米渣粥的做法:
1、准备这款粥所需要的玉米碴；玉米碴用清水浸泡半小时，淘洗干净。
2、米碴比较硬，需要提前浸泡；加水量可以根据个人喜好的浓稠度调整。
3、洗净的玉米碴放入锅中；向锅中加入清水，水量为玉米碴的3倍左右。
4、大火煮开，转小火煮半小时；加入适量糖调味即可。
5、直到熬煮到很粘稠为止，也可以亲自尝一下，感觉没有颗粒感就可以出锅了。
6、为玉米渣虽然很碎了，但还是有一定的硬度，所以可以适当多熬煮几分钟也可以。

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【红枣芸豆大碴子粥】所需食材：黏大碴子1碗；芸豆适量；无核小枣适量；小苏打适量。
做法及步骤：
准备食材：红枣提前冷水浸泡10分钟左右，洗净。这次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黄色的，看上去白色不少，但是煮熟以后却是黄色占据优势，因为黄色易掉色。
大碴子淘洗干净，芸豆不用太多，淘洗干净，红枣洗净，将所有食材放入电炖锅。
电炖锅有点?。疃嗄苤?平碗米，加入小苏打。
再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水还要多一些。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。
时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣，这大碴子的颜色有些变红了。
###其它资料参考###大碴子和饭豆一起熬粥好
大碴粥是东北特色，下面我来教大家如何让大碴粥变得更好吃。
食材
大粒玉米碴 200克
饭豆 40克
小苏打适量
方法/步骤
大粒玉米碴温水水泡8个小时
把饭豆洗净
大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。
饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。

###其它资料参考###玉米碴凉水泡8个小时
花芸豆洗净
糯玉米碴洗净
玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
煮到玉米碴颗粒软涨，放入花芸豆
花芸豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
煮熟玉米碴及花芸豆15分钟后放糯玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
喜欢放白糖的可以加点
玉米糁粥的做法：
1.玉米糁洗净，泡6个小时。
2.凉水下锅，一次加足够的水。
3.加少许碱面，煮粥更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，被人体吸收。