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橘子怎么做才好吃吗( 四 )

生活百科橘子


3、用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的搅拌一下，直到开始变得粘稠就关火 。
4、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久 。
小贴士：
1、橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦 。
2、每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质 。
###其它资料参考###煮橘子煮橘子
主料
橘子700克
调料
冰糖150克
柠檬汁50克
糖浆2汤匙
煮橘子的做法
材料集合图：
1.橘子剥皮，把外皮朝下 ， 白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要 。大约用700g桔子的1/4果皮即可 。皮太多了做出的酱就会过于苦了
2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用 。锅里烧水 ， 放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味 。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥 ， 大火煮开后转小火继续煮
4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度 ， 没有也可以不用 。还可以用麦芽糖代替）
###其它资料参考###【所需食材】：橘子适量、冰糖少许 。
【详细做法】：
1、 将橘子倒入盆中，倒入适量的清水没过橘子，然后撒入食盐，食盐具有杀菌的效果，可以清洗橘子表面残留的农药，这样我们吃起来会更放心 。
2、 用手搓一搓橘子的表面 ， 将橘子清洗干净 。
3、 清洗好的橘子放入蒸笼里备用 。
4、 在锅中倒入适量的清水 。
5、 把清洗好的橘子放入锅里，盖上盖子，用大火蒸八分钟 。
6、 蒸橘子需要等待几分钟，我们可以在等待蒸橘子的时间里，准备100g的冰糖放在盘中备用 。
7、八分钟的时间到后打开盖子，将里面的橘子取出来，开盖时会有一股蒸气扑面而来，比较烫，要注意避开蒸汽不要烫到脸了 。
7、 刚蒸好的橘子会很烫手，我们先放凉后再剥橘子皮，蒸橙子可以蒸发橘子皮中的一些挥发油成分，使其对肠道有轻微的作用，还可以刺激和帮助消化液分泌 ， 增加食欲，它还具有缓解咳嗽，痰湿的作用 。
8、将所有的橘子皮剥开，放在盘中备用 。
9、 下面我们来炒冰糖，先在锅中倒入适量的清水，再将我们之前准备好的100g冰糖倒入锅中 。用中小火开始熬煮直至融化，期间要不停的搅拌，促使冰糖快速融化.
10、在搅拌的过程中可以看到冰糖已经全部融化了，可以看到糖汁出现大的气泡，还需要继续不停的搅拌 。
11、搅拌两分钟后，糖汁的状态又发生了变化，变成了密集的小泡泡，继续不停的搅拌，搅拌至糖汁非常的粘稠 ， 有种翻沙的感觉，就可以关火倒入橘子了 。
12、橘子倒入锅中后快速地翻拌均匀，让所有的橘子都裹上糖浆 。橘子都均匀地裹上糖汁以后就可以出锅了 。
出锅后我们可以一颗颗地分开放在保鲜膜上晾凉，这样桔子皮的表面会结成一层糖浆，吃起来就表皮甜甜脆脆的，里面的桔子汁酸甜多汁，特别好吃，如果觉得懒的话直接出锅装盘就可以享用啦，酸甜开胃小朋友特别爱吃 。冷天可以给孩子做一些 ， 给孩子当解馋的小零食吃也是非常不错的呢
###其它资料参考###你好
又到了食用橘子的季节 。营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质 。食用得当 ， 能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化 。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益 。在食用橘子时应注意以下几点

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