油面筋可以放多久常温下 油面筋可以放多长时间常温下？1、油面筋常温下能放一天 。
2、油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口 ， 含有很高的维生素与蛋白质 。油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。小麦面粉经过水洗、沉淀 ， 就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋 。
1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质 。
2、如果您是做面筋生意的话 ， 没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干 。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些 。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦 。
3、此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干 。
4、这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存 。
###其它资料参考###面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品 ， 长时间保存会让味道散失，变质没吃完的面筋可以用冷水过一下，把水沥干，这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些 。
面筋发酸怎么办?
面筋有酸味就不能吃了，这种情况说明已经变质，不可以再食用，不然容易引起肠胃不适，影响身体健康如果酸味不是很严重的话，那可以加小苏打等可食用碱，中和酸性，发酵的东西本身就是酸，不能放多 ， 发酵时间也不要过长 。
面筋是一种很好吃的食物，平时吃些面筋是很不错的选择，不过由于面筋属于半发酵食品，买的多了不注意保存的话也会出现发酸长毛等情况，大家在保存面筋的时候要注意沥干水分 ， 如果面筋发酸的话 ， 那尽量不要吃了
面筋的泡方法
面筋如果讲“泡”，一般就是烤麸和油面筋了 ， 因为在面筋种类里面，只有这两种类型的面筋需要泡发 。
如果是烤麸，就用温水泡 。食用烤麸之前，不管是做荤菜还是做素菜，都要提前把烤麸干泡开，烤麸干需要用温水浸泡，温水中可以加入稍许盐，大约泡40分钟左右 ， 就泡开了，泡开之后，用清水反复冲洗几次 ， 因为烤麸干是发酵食品，所以，有稍许酸味是烤麸干的物理特征，用温盐水浸泡和用清水反复冲洗的目的就是去除酸味 。烤麸干也可以用沸水直接煮10分钟，捞出来之后，再用清水冲洗几次 。烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，是非常不错的素菜 。
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