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鸡蛋可以做什么炒菜( 三 )

生活百科鸡蛋


辣椒炒鸡蛋
1、食材准备：辣椒准备几个 ， 洗净，去掉辣椒籽 ， 拍扁，切小小块；鸡蛋几个 。
2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开，放进去搅散 。再将切碎的辣椒小块放进去，加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟 。
3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火 。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好 。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散，然后将鸡蛋炒至金黄 。最后可以适量放一些盐调味 。
芹菜炒鸡蛋
1、食材准备：芹菜一颗，掰开洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散 。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内 ， 煎成两面金黄的鸡蛋皮，然后单独装起 。
3、锅内再倒油 ， 将芹菜放入，加入：生抽、盐，以及一小勺白糖，将芹菜炒出香味 。最后将鸡蛋皮放入，捣碎 ， 和芹菜翻炒均匀即可 。
土豆丝炒鸡蛋
1、食材准备：新鲜土豆一个，去皮，擦丝 ， 漂洗沥干水；青椒一个，清洗干净切丝；鸡蛋几个，打开搅散 。
2、热锅热油先将青椒放进去炒香，接着倒入土豆丝儿 ， 加入少许生抽和盐翻炒均匀 。
3、最后将鸡蛋液淋洒在土豆丝儿上面，稍微凝固一些的时候就用筷子捣碎，和土豆翻炒一下即可 。
洋葱炒鸡蛋
1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个 ， 打开搅散 。
2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮 。在锅内用筷子捣碎，装起备用 。
3、平底锅再次倒入油，烧热 。将洋葱块放进去，加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒，将洋葱大块翻炒成小块 。最后将煎好的鸡蛋皮放进去 ， 和洋葱翻炒均匀即可 。
鸡蛋是百搭的，几乎所有的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃 。
1、香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间 ， 香椿味浓，味道香辣鲜美 ， 具有滋补的功效 。
2、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品 。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴 。
3、洋葱炒鸡蛋：洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系 。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。
###其它资料参考### 鸡蛋可以和哪些菜一起炒
鸡蛋可以和哪些菜一起炒 ， 鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，维生素和矿物质，所以很多人都喜欢吃鸡蛋 ， 鸡蛋和其他食物一起炒着吃也是鸡蛋常见的吃法 。为大家介绍鸡蛋可以和哪些菜一起炒 。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒1肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开 ， 洗净，切小块 。鸡蛋两个打开，搅散 。香葱两根洗净剁碎 。鲜瘦肉一块 ， 洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀 。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色 ， 将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀 。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固 。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可 。装碟 ， 撒上香葱碎 。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水 ， 切大段；鸡蛋两个，打开搅散 。

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