7、第二次发酵
把剩下的250克的米浆倒入第一次发酵后的米糊中去，尽量搅拌均匀 。然后找一个平底的容器，在容器的底部和四周刷上一层薄油，把搅拌好的米糊倒进容器中，然后放进蒸锅，此时的蒸锅里的水是冷水，也是没有开火的状态 。盖上锅盖让米糊进行第二次发酵 。
8、第二次蒸
大概半个小时后就可以开大火25分钟，蒸好后不要马上开盖，再焖上3-5分钟使其定型 。好吃的米糕就做好了 。
关于颜色和口感：用紫薯和大米一起打成浆就是紫色的，用南瓜和大米一起打成浆就是橙黄色的 ， 用红糖做出来的就是暗红色的，想要什么颜色的米糕就可以和什么颜色的食材一起打成浆 。
加牛奶就是牛奶味，加桂花就有桂花香味，想要什么样的口味就可以加入什么样香味的食材进去 。只有对自己胃口的，那才是天下最美味的 。
###其它资料参考###米糕是一种甜片我们在餐后吃，做好的米糕吃法可以配搭茶饮食搭配用 。我们在饭后喝茶或是平常饮茶的情况下，可以吃米糕垫一下肚子 ， 随后在饮茶，不但能够 推动胃肠的消化吸收，还能够考虑胃里的营养成分要求 。做好的米糕也可以蘸黑芝麻碎吃，或者也可以配一些清新的蔬菜，比如麻油黄瓜条搭配吃 。
下面来看看米糕的制作方法：
香喷喷的米糕做法，需要食材：200克粘米粉，50克白砂糖，2克泡打粉，纯牛奶160克 ， 黑芝麻 。
1、在干净的碗中倒入粘米粉，再加入白砂糖和泡打粉，泡打粉也可以换成酵母粉的，（用酵母粉的话，就要等发酵以后才能上锅蒸，要冷水上锅 ， 水开后蒸上10-15分钟左右的时间） 。把放好的泡打粉、粘米粉和白砂糖进行搅拌 ， 再加入纯牛奶，要一边倒一边搅拌 ， 搅拌到没有干面粉的状态就可以了 。
2、然后再加点黄酒，继续搅拌 ， 搅拌好后，成为平常酸奶的那样浓稠度就好了 。
3、再准备上几个小杯子或者几个碗 ， 把调好的米浆放在杯子或碗中，装到八分满的时候 ， 就可以了 。
4、再在装好的米糊上面撒点黑芝麻，然后放在锅中蒸上15分钟左右的时间 。
5、时间到后，香喷喷的米糕就做好了 。
###其它资料参考###一般来说真空包装的米糕都是熟的
在外包装上都会注明食用方法
一般来说可以直接使用（在冷藏室保存的拿出来最好加热一下）另外把米糕蒸一下或是用油炸一下再食用口感更好
希望这个回答对你有帮助
###其它资料参考###糯米粉1000克或者梗米粉300克 白糖360克 水330克 馅料(豆沙或枣泥）300克 桂花酱37.5 1.取一干净钢盆 ， 放入糯米粉，加水拌成稠糊状 ， 放入锅中蒸熟 2.取出材料，加入绵白糖 ， 搅拌至油亮（如果粘手的话，手沾一些油)，后，揉搓成厚约0.5厘米，长20厘米的长条 3.将豆沙泥搓成约20厘米长，直径约2.5厘米的长条（大小也可以自行选择） 4.取一块蒸熟的粉块，中间放入馅料 ， 包起来后搓成直径约1.5厘米的圆柱 5.撒上桂花酱即成！ 注意：蒸糯米粉时要用大火沸水，粉料需要揉至表面光滑，以不黏手为宜
###其它资料参考###糯米糕不知道大家知不知道，糯米糕很好吃，很多人都喜欢吃，那么糯米糕怎么做好吃呢，糯米糕吃了有什么好处呢，下面一起来看看吧 。
糯米糕怎么做好吃
糯米需要用清水完全淘洗干净，然后放入到小盆中，再选择在其中加入清水500克，上笼之后需要蒸上大约40分钟，就制作成了糯米饭 。之后我们把将蒸好的糯米饭直接倒在湿洁布上 ， 包住之后蘸上凉水，反复的进行揉搓，让米饭变成泥状就可以了 ， 这时候手蘸凉水 ， 揪出一块面团之后压扁，然后需要包入适量的枣泥馅，收口之后按成小圆饼形的就可以了 ， 之后再选择投入热油锅中，炸到金黄色的时候及时捞出 。吃的时候放在盘中，撒上白糖就可以了 。
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