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猪蹄汤要煲多久啊

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猪蹄汤煮多久？小火炖煮两个小时到三个小时左右 。猪蹄汤使用普通锅具需要小火炖煮至少两个小时以上的时间 ， 想要缩短猪蹄汤的炖煮时间，可以选择用高压锅或电压力锅，但使用高压锅的时候需要注意食物和水不能超过高压锅容量的5分之4，装的太满容易发生危险 。
猪脚要炖多久
猪脚要炖1个半小时到2个小时就可以了 ， 不可以长时间炖猪脚，这样猪脚会被炖烂，并且失去大量的营养物质，吃起来口感也不是很好 ， 所以炖猪脚时一定要控制好时间 。
炖猪脚注意事项
火候：炖猪蹄炖时一般炖1个半小时到2个小时就可以了，一定要掌握好火候，这样才不至于把猪脚炖烂 。如果炖出来的猪脚没有烂，有可能是炖猪脚的火候没有掌握好 。
时间：一些人认为炖猪脚是炖的越久越好，熟透了营养会更丰富，其实并不是这样的，最好炖1.5-2个小时就可以了，不然猪脚的营养元素就流失比较多的，并且吃起来口感也不是很好，所以在炖猪脚时一定要控制好时间和火候，这样才能把猪脚炖好 。
腌制：同时，炖猪脚时先用适量的啤酒，加上米醋，然后将猪脚腌制一会 。这样做不仅能有软化肉质的作用 ， 而且还有去除猪脚腥味的功效 ， 作用是比较明显的 。
【猪蹄汤要煲多久啊】猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养 。有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上 ， 其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康 。其实 ， 饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸 ， 所以无论怎么炖 ， 都不宜多吃 。
如果是用高压锅炖猪蹄 ， 把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了 ， 又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。
在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦 。
蹄含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分 。不过猪蹄最为人熟知的是它含有大量胶原蛋白 。
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扩展资料：
猪蹄总是炖不烂，可以试着加几颗山楂，或是倒一点醋，酸性物质会使猪蹄更易软烂，而且还有解腻的功效 。
挑选猪蹄要注意 ， 如果颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹 ， 那很可能是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
猪蹄中的胶原蛋白在经过烹制后会转化为明胶，明胶可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使肌肤得到滋润，延缓衰老、皱纹、干燥，增加肌肤弹性 ， 猪蹄也因此被誉为“美容食品” 。
###其它资料参考###1、熬猪蹄汤需要一到两个小时；
2、如果是老人喝的话，可以炖的再久些，毕竟老人尽量少吃肥肉 ， 多喝汤 。要是我们自己吃的话，可以少炖一会儿 ， 那样猪蹄吃起来很有弹性，也没有猪肉的腥味儿，吃完之后 ， 可以再加一碗米饭泡进汤中，味道真的特别好吃 。
###其它资料参考###看用什么锅去炖，一般都是开小火炖一两个小时 。如果是高压锅的话，待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时 。
猪蹄汤做法：
1. 猪脚清水洗净 ， 锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净 。(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净)

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