青团没有粘米粉怎么办用纯糯米粉做青团是由艾草和糯米制作而成的，所以糯米和艾草的营养都可以很好的被人吸收，但是我们在平时不要过多的吃青团，因为糯米不容易消化 。
用冰皮粉代替冰皮粉最好多揉一揉 ， 粉团才会变得有弹性 。而且用冰皮粉包的时候动作最好快一些，粉皮在外面放久了会很粘手 。预拌粉总体来讲还是非常好用的，很省事 。而且味道也还不错 。皮很洁白，做出来很漂亮 。
用木薯粉代替木薯粉的别称有菱粉、泰国生粉，是生活中常见的淀粉，木薯粉中的主要营养物是：淀粉和膳食纤维 ， 很适合需要补充杂粮的人群食用，将木薯粉经过加工后制成的甜品也很不错 。
用面粉代替面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求粘米粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替 。
用生粉代替生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做青团，也具有Q弹的特性 。
青团专用粉是什么粉艾草粉 。
用于制作青团的绿色来源于艾草，而新鲜嫩绿的艾草只有在每年的3-4月份才有，过了这个季节艾草就长老了 ， 也不能用于制作青团，为了能够方便制作青团，长期提供制作青团的艾草，很多厂家就把艾草加工成干粉末状，取名为青团专用粉，闻着带有浓郁的艾草香味 ， 如果没有艾草香的则是次品，需谨慎购买 。
蒸团子用冷水还是热水素馅用热水、荤馅用冷水 。
团子用热水蒸，熟的速度更快，5分钟以内就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素馅团子都是使用热水蒸的方式来蒸煮的，荤馅团子为了让食物更加入味，一般会用冷水蒸 。
###其它资料参考###网红青团是很多人都很感兴趣的食物之一，青团的做法很简单，喜欢吃的朋友可以自己在家里制作 ， 调配自己喜欢的馅料，安全又实惠 。
青团怎么做
青团，汉族传统节日食品，吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日 。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子 。做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。
做法步骤：糯米粉、粘米粉、澄粉 ， 混合在一起 ， 糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹 。艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可 ， 搅拌均匀 。倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解 。趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀 。拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了 。将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住 。吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃 。
烹饪技巧
1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘
2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入 ， 顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下
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