4、然后把李子肉放开水中煮，等到颜色变黄之后，放入清水中过凉，然后捞出来沥干水分 。用白糖和水熬制成糖液，然后再把沥干水分的李子肉倒进去，腌制大概四个小时 。
5、然后把多余的糖液滤出来，再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右 。在腌制的时候，要用勺子翻动几次，搅拌均匀 。
6、然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟 ， 再加入适量的蜂蜜 ， 继续煮办个小时，自然冷却之后，李子蜜饯就做好啦！
###其它资料参考### 李子是我们生活中经常会食用的一种水果了 ， 吃起来酸酸甜甜，而且有很好的生津止渴、清肝除热、利水的功效，我们除了可以直接食用之外，也可以有很多的吃法，下面我们大家就是一起来看看李子蜜饯的详细做法 。
李子蜜饯
李子蜜饯的做法
步骤：
1、首先将新鲜的李子洗净，随后用小刀顺着李子的缝隙切开 ， 将它的果核取出 。
【李子可做什么蜜饯】 2、随后将它的果肉放入开水中进行煮沸，等它的颜色变黄了，就可以捞出放入清水中过凉 。
3、随后进行煮糖液，取白糖150克、150克的水 ， 用小火煮成糖液 。
4、接着将李子肉倒入糖液中 ， 进行腌制半天 。
5、时间到了之后 ， 将糖液滤出 ， 并且再加入50克白糖，进行溶解 。随后将它倒入，再进行腌制，需要均匀搅拌 。
6、等腌制好了，就开始煮它们 。差不多需要十分钟左右 。随后将蜂蜜倒入，再继续熬煮，差不多半个小时 。
7、时间到了 ， 将之捞出 。进行冷却就可以吃了 。
李子蜜饯的功效
李子蜜饯可以增加食欲、生津止渴等等的作用 。李子可以生津止渴对于夏季来说，人们的身体很容易缺水 。所以适当的食用些李子 ， 可以清肝除热、利水 。李子中的植物纤维可以促进肠胃的消化 ， 从而增加食欲 。可以治疗肝硬化腹水 。并且还能止咳祛痰 。这道食谱，在日常生活中经常食用的话，可以很好的美容养颜 。但是我们要注意不要过量的食用，过量的食用容易引起胃痛 。
相信大家现在对于李子蜜饯怎么制作有了很好的了解和认识了，我们咋夏季的时候经常食用一些李子对身体有很好的功效和作用，但是大家在食用的时候一定是要控制量 ， 过量的食用容易引起一些身体不适 。
###其它资料参考### 如今是李子的产季，很多人喜欢生吃酸酸甜甜的李子，有的人喜欢在家里自制蜜饯 。制作蜜饯的方法并不复杂，那么， 如何自制李子蜜饯 ？下面我为大家介绍在家里自制李子蜜饯的方法，建议选择果子大、肉厚、七八成成熟的李子做蜜饯会更好吃哦!
如何自制李子蜜饯选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料 。
2.盐渍与晒干：将李果清洗干净 ， 沥去表水，称重后取果重l/7的食盐 。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右 。臃渍时应装满缸，并用石头压实 。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒 。
3.回软与复晒：将晒干的李于坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右使李于坯各部分的水分均匀一致 。将经过回软的李于坯再取出复晒，以制得干李子坯 。
4.配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料 。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液 。并将其过滤，澄清 ， 取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液 。
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