可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备鸡中翅 。
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2
用料酒水浸泡30分钟，记得加一些生姜，中途换水2~3回:（换水的时候要用手挤压，尽可能的挤出血水 ， 内面中间记得划一刀 。）
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3
锅中加水 ， 下泡好的鸡翅焯水 。水中同样的加料酒，生姜和白醋 。(加白醋，一是除腥 ， 二是后期烧的过程中，鸡皮不会破，外观好看)
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4
焯水的鸡翅，捞起洗净后，用厨房纸吸干水分 。
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5
炒锅中注入食用油，5成热时下鸡中翅 。
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6
中小火慢煎至两面金黄色 。
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7
下小米椒和生姜，煸出香味 。
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加入可乐 。
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烧开后加入生抽，精盐 。
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转中小火慢慢焖，中途需要不停的翻面 。（糖分多的食材容易粘锅，多翻面也会让鸡中翅更加入味）
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11
一直焖煮到汤汁浓稠，成琥珀色的时候关火，出锅装盘后撒熟白芝麻装饰一下即可端上桌 。
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
1：烧这一道菜的时候，火候要注意控制，慢慢焖烧出来才会更加入味 。
2：煎鸡翅的时候 ， 油不需要太多，因为煎的过程中，也会逼出一部分的油脂 。
###其它资料参考###可乐鸡翅的做法：1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟 ， 锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油 ， 然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐 ， 以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚 ， 再开大火，翻炒一下出锅 。2、将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅 ， 大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅 。和1差不多 。3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可 。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁 。做可乐鸡翅要用一般的可乐 ， 不要用低糖可乐 ， 因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味 。
可乐鸡翅的做法2
1、焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅 ， 撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗 。2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味 。3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟 。4、多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可 。5、直接倒入可乐，没过鸡翅即可 。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁 ， 关火 。6、盛出来就好叻!
###其它资料参考###主料：鸡翅中350克、可乐500毫升 。
辅料：盐（1.5克）1/4茶匙、生抽（5克）1茶匙、油40克、生抽20克、糖40克、料酒20克、姜片10克、老母鸡汤口味浓汤宝1粒、葱少许水500克 。
1、首先备好全部食材 。
2、然后将鸡翅洗净、放盐、生抽、腌制10-15分钟 。
3、接着等热锅后放入油、加入鸡翅、煎至两面金黄、取出鸡翅 。
4、然后再重新起油锅，放入姜片煸炒后、再放入可乐、料酒、生抽、家乐浓汤宝、大火煮沸、待浓汤宝融化后、汤汁会变得醇厚浓稠 。
5、最后加入鸡翅，保持大火煮10分钟左右时间 。
6、接着继续用大火收汁，待汁水浓稠后将鸡翅盛出，再撒上少量葱花即可 。
7、成品图如下 。
###其它资料参考### 你好，我是点点的 美食 日记很高兴回到你的问题 。可乐鸡翅想要味道好 。在烧之前的处理很重要 。
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