小米肉丸子的做法？ 小米集营养美味于一身，受到许多人的喜欢 。下面要给大家分享的内容是：“小米肉丸子的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!
首先来看下小米肉丸子的做法：
材料：
猪肉，小米，油，盐，生抽，姜，大葱，鸡精，胡椒粉，胡萝卜 ， 蛋清等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.把黄小米洗净侵泡2小时候以上
3.把猪肉切块，姜切片
4.一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末
5.倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲 ， 直到上劲为止 ， 加生抽、料酒搅拌均匀
6.肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀
7.加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀
8.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子
9.把小米捞起沥干水分，把肉丸在小米里面裹均匀
10.把胡萝卜片垫在蒸翕
11.取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米
【小米肉丸蒸多久】 12.放到蒸锅中，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间
以上主要介绍了小米肉丸子的.做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔 。接着要给大家补充点关于小米的小知识 。
如何挑选小米
优质小米的米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色 ， 富有光泽，很少有碎米 ， 无虫 ， 无杂质，闻起来具有清香味，无其它异味 。质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎 ， 碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味 。
小米的制作技巧
小米忌与杏仁同食 。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用 ， 这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足
2.小米粥不宜太稀薄淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米
3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养
4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等 ， 糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等 。
以上就是关于：“小米肉丸子的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助 。
1、食材：小黄米适量、猪肉适量、色拉油适量、盐适量、姜适量、生抽适量 。
2、把黄小米洗净侵泡2小时候以上 。
3、把猪肉切块 ， 姜切片 。
4、一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末 。
5、倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止 ， 加生抽、料酒搅拌均匀 。
6、肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀，加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀 。
7、用勺子挖肉泥，带上一次性手套 ， 搓成肉丸子 。
8、把胡萝卜片垫在蒸翕 。
9、把小米捞起沥干水分 。
10、把肉丸在小米里面裹均匀 。
11、取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米 。
12、放到蒸锅中，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间 。
###其它资料参考###小米除了熬粥，还可以做肉丸子，具体做法如下：
1、小米适量、瘦肉适量、胡萝卜适量 。
2、先提前一个小时泡上小米，这样的话后面熟起来比较快；
3、把瘦肉剁成肉酱，再放上切成丝的胡萝卜，加入适量的葱花和其他调味品，搅拌均匀，一定不要忘了加入淀粉；
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