###其它资料参考###食材准备：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个
辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量
步骤——
1、准备所需材料；
2、先做泡菜水，锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用；
3、白萝卜洗净去皮切成粗条；
4、放入少许食盐抓匀淹制一下；
5、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中；
6、全部抓匀淹制5分钟左右，再用清水冲洗一下；
7、晾干后，蒜切片、姜切成丝加入萝卜中；
8、柠檬切成片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀；
9、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中；
10、放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可 ， 如果想更入味可放冰箱泡一晚 。
###其它资料参考###主料：萝卜1000g
辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量
1、开水加入食盐后晾凉 。
2、准备白醋一瓶 ， 花椒适量，泡椒适量 。
3、在容器内加入花椒，糖 ， 泡椒和白醋适量 。
4、将萝卜切细条后倒入步骤3 。
5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没 。
6、第一次腌一个星期左右即可取出食用 。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了 。
7、成品 。
###其它资料参考###平时大家没少吃酸水坛子腌制的各种食物，因为酸水坛子腌制的食物酸爽可口 。可是现在的人们工作都很忙碌，估计很少有人自己在家里制作酸水坛子腌各种菜了 。但是现在要给各位介绍一种简单的方便在家里就能够自己完成的酸菜坛子制作 。
1、 制作方法 。首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开 。水量在坛子容量的10%-20%左右 ， 不要太多，盐比平时做菜时多放一点 ， 花椒放大约20到30粒左右 。
2、 待水完全冷却后 。灌入坛子内 ， 然后加一两高粱酒(大坛子可以适当多加) ， 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的 。
3、 放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣 ， 调味用的)、生姜可多放些 ， 而且这两种菜要保持坛子内一直有，有提味的作用 。
4、 2-3天后注意仔细观察 。看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见 。如果有气泡，哪怕是一个气泡 ， 就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，酸水就做好了 。
以上的就是关于第一坛子酸水怎么做的内容介绍了 。
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