从洗茶开始，请温柔注水 。可旋可吊 ， 但水流一定要平和，稳定 。不要使茶叶猛烈翻腾 。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低 ， 提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。
洗茶前一般需要温杯 。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯 。推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏，无论视觉还是实际效果，都更清洁 。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出 ， 也便于叶底降温 。
3、前三泡：抑制杂味 ， 提升汤感 。
基本方法：定点吊水，缓慢注入 。把水和茶的相对运动降到最低 。注得够缓够稳时盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来 。
出汤时 ， 建议使用公道杯 。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味 。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底 。留汤冲泡虽然会增加泡数 ， 但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性 。
4、中间三五泡：有香有水 ， 协调交融 。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入 。不可猛冲 。要把水温以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上 ， 我们才可以兼顾香、水，达到协调 。因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术 。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等做实际的调整 。
5、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡 。
基本方法：急冲注水 ， 叶底保持持续高温 。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水 。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香 。
茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温 。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强 。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶 。
整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底 。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显 。同理，注水要一直保持平稳，即使高冲也要保持水柱平静光润 。
###其它资料参考### 熟普的冲泡方法
熟普的冲泡方法1熟普，无论等级高低，都不惧开水冲泡 。因为普洱茶是大叶种茶，因此冲泡熟普，宜选用阔口壶 。以下冲泡方法、步骤，是我多年泡饮心得 ， 也是经过无数次与同好切戳后总结的心得，发出来希望对茶友能有帮助 。
冲泡普洱茶，首先必须温热茶壶 。
倒出壶中热水，投入适量熟普，投茶量依照个人喜好增减 。
盖上盖子轻轻摇晃，打开盖子嗅闻茶叶的气味，判断茶叶存放是否得当，好的熟普，此时应该可以闻到一股木香味和枣香味 。
冲入开水，借助水的力道，让壶中茶叶翻滚 。这时壶口会有气泡、泡沫涌起 。
待壶口不再有气泡冒出时，拿起壶盖轻轻刮去壶口的泡沫 。
盖上盖子，出汤，出汤务必出尽 。看茶汤，好的熟普，汤色应该是清澈明亮的酒红色 。
因为熟普特殊的发酵工艺，所以第一、第二道茶汤弃之不饮，从第三道开始，就可以正常饮用了 。
工艺到位，存贮合理的熟普，茶底应该是油润的 。
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